Гепатит Е Остерігайтеся сирих ковбас із свинячої печінки - Париж-Бістро
Після звіту Французького інституту охорони здоров’я про випадки вірусного гепатиту Е у людей, які споживали сирі ковбаси із свинячої печінки в регіонах PACA та Корсика, французьке агентство з безпеки харчових продуктів видало 30 квітня 2009 року висновок підтвердження можливості передачі цього вірусу цим шляхом.
Міністерство сільського господарства та рибного господарства попросило виробників сирих ковбас, виготовлених із свинячої печінки, призначених для вживання у вареному вигляді (зокрема, фігателі, пельмені та печінкові ковбаси), внести зміни в маркування. Зазначивши слова "споживати повністю готовим ".
Тому в бістро або вдома переконайтесь, що ці продукти достатньо приготовані. Ці вказівки повинні неухильно дотримуватися люди, які можуть представляти підвищений ризик розвитку важкої форми HVE (вагітні жінки, люди з ослабленим імунітетом та люди з основними захворюваннями печінки). Органи охорони здоров’я також рекомендують цим категоріям людей уникати споживання будь-яких продуктів із м’ясної нарізки із свинячої печінки.
В даний час, за відсутності вакцини, профілактика заснована на дотриманні дієтичних запобіжних заходів, зазначених вище.
Гепатит Е - рідкісне вірусне захворювання у Франції, яке може передаватися людям (зооноз). У чоловіків він проявляється як гепатит, який часто протікає безсимптомно і, як правило, м’яко (сильна втома, травні ознаки, жовтяниця, а іноді і лихоманка). Важкі форми можна спостерігати у вагітних жінок, людей з ослабленою імунною системою та людей, які вже мають захворювання печінки.
Передача людям відбувається в основному за рахунок споживання води або їжі, зокрема, із печінки сирих свиней та кабанів, заражених вірусом гепатиту E. У Франції національний довідковий центр (CNR) генетичних кишкових гепатитів (A та E) діагностували 107 випадків у 2007 році та 148 у 2008 році. У 2009 році InVS та CNR налагодили посилений нагляд за випадками гепатиту E у людей.
