Гіперпротеїнові дієти, небезпека для здоров’я Низька або жирна
Недавні дослідження звертають увагу на підвищений ризик смерті людей, які їдять багато м’яса, риби, яєць, молочних продуктів і менше клітковини та вуглеводів. Це важливий попереджувальний сигнал, тим більше, що гіперпротеїнові дієти зараз як ніколи використовуються для швидшого схуднення зайвих кілограмів.
Небезпека полягає насамперед у надлишку
Дієта, яка складається виключно з м’яса, яєць та копченої риби, може блокувати артерії, збільшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань або, що ще гірше, деяких видів раку. Показано, що однією з причин є гормон росту, IGF 1, із м’яса, що стимулює проліферацію пухлинних клітин. Нирки також перевантажені роботою, і їм потрібно активізувати свої зусилля для усунення надлишку білка. Жінки з лінивою лімфатичною системою або венозною недостатністю можуть залишатися з целюлітом навіть після схуднення. Це пов’язано з тим, що перевантажена лімфатична система більше не виконує свою фільтруючу роль, а деякі тваринні білки застоюються в жировій тканині. Тваринні білки дуже кислотні до рН нашого тіла, і ми ризикуємо вдатися до своїх запасів кальцію - від кісток, щоб збалансувати рН. Що збільшує ризик розвитку остеопорозу.
Фрукти та овочі можуть бути справжньою допомогою
Не можна поспішати із зменшенням білка в раціоні. Вживання 1 г на кг тіла на добу має важливе значення для нормального функціонування організму і не становить ризику. Білок необхідний для збалансованого харчування, оскільки він розвиває м’язи та підтримує колаген. Білки є наріжним каменем ферментів, гормонів, імунних факторів та багатьох важливих для організму молекул. Щоб протидіяти їх негативному впливу, нам просто потрібно додати в свій раціон овочі, фрукти та каші. Звичайно, результати можна буде побачити не так швидко, але дієта складається насамперед із здорового та збалансованого харчування. Втрата ваги є другорядною перевагою.
Рослинні білки є здоровою альтернативою
Нам потрібен білок, але також різноманітна дієта, з невеликою кількістю тваринних білків (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти) - один раз на день у невеликих кількостях. Зернові та овочеві культури також є джерелом білка. На відміну від білків тваринного походження, рослинні білки не представляють загрози для здоров’я. Єдиним недоліком буде те, що вони не є повноцінними, тобто вони не містять вісім необхідних нам амінокислот. Цю проблему давно вирішили вегетаріанці. Так, пшениця, рис, кукурудза, гречка або лобода не містять лізину, а сочевиця, квасоля та нут містять низьку кількість метіоніну. Поєднуючи два типи, ми можемо відновити весь ланцюжок необхідних амінокислот. В той же прийом їжі нам просто доводиться поєднувати: рис із сочевицею, квасолею та макаронами, кус-кус та нут. Соя, єдиний овоч, який містить усі вісім незамінних амінокислот, повинна бути основною.