Гіпоалергенні сорти томатів і полуниці в полі зору - WirEssenGesund
Помідори та полуниця є одними з найпопулярніших та найбільш вживаних овочів та фруктів. Однак є багато людей, які страждають алергією на ці продукти. Перш за все, це впливає на людей з алергією на пилок берези, говорять про перехресну алергію, яка виникає, коли певні антитіла до імуноглобуліну Е також розпізнають інші, подібні алергени з інших джерел алергенів, і це призводить до алергічних реакцій при контакті з ними.
Найпоширеніша перехресна алергія: пилок берези та полуниця
Наразі команда з Мюнхенського технічного університету (TUM) досліджує потенціал алергії на полуницю та помідори. Вони виявили, що і сорт, і спосіб приготування впливають на потенційну алергічну реакцію. Що стосується полуниці та помідорів, вчені змогли визначити, що алергенні білки в їжі схожі на білки пилку берези. Логічно, що алергія на пилок берези може також розвинутися від харчової алергії і навпаки. Хороші 30 відсотків тих, хто страждає алергією на пилок берези, проявляють алергічні реакції на плоди полуниці.
Вирішальними є обробка та тип
У двох дослідженнях дослідники TUM змогли виробити алергічний білок у різних сортах полуниці та томатів. Для цього вони дослідили 23 різні види томатів і 20 різних видів полуниці. Вони змогли показати, що вміст алергену коливається в різній мірі в межах різних сортів. Крім того, вони виявили, що спека відіграє вирішальну роль у підготовці. Якщо під час сушіння або обробки плоди піддавались нагріванню (приблизно 99 ° C протягом 10 хвилин), зрештою було менше алергенних білків.
Цією роботою вчені переслідують мету знайти найкращий можливий варіант помідорів та полуниці для алергіків. Виходячи з нових результатів досліджень, тепер має бути можливо розводити гіпоалергенні сорти томатів і полуниці, які страждають алергією можуть їсти без вагань.
З пробіотиками проти полінозу
Дієта проти полінозу - це дійсно працює!
Думаю, це порадує багатьох алергіків. Кількість людей з алергією постійно збільшується. У 2016 році 12,5 мільйона німців вважають себе алергіками. Я кажу не лише про пилок берези, а про сінну лихоманку, астму, нейродерміт та всі інші незліченні непереносимості, які ускладнюють життя багатьох. Окрім достатнього сну, фізичних вправ та уникнення стресів, веганська дієта може зменшити симптоми краще, ніж ліки. Дослідження свідчать про хороші результати дієти на рослинній основі, особливо при астмі та полінозі. Тож варто спробувати!
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)