Гіпокалорійні підсолоджувачі - безпечні для здоров’я медичний центр Superfit
Низькокалорійні підсолоджувачі - безпечні для здоров'я?
Багато людей, які хочуть схуднути (але не тільки), замінюють цукор на низькокалорійні підсолоджувачі типу ксиліту або стевії з дуже низькою калорійністю. Підсолоджувачі також використовуються хворими на цукровий діабет або переддіабетом для контролю рівня цукру в крові.
За останні роки продукти з низькокалорійними підсолоджувачами значно урізноманітнилися, і разом із цим вибухом додалося питання їх охорони здоров'я.
Отже, ми можемо споживати низькокалорійні підсолоджувачі, не боячись, що вони вплинуть на наше здоров’я?
Що таке низькокалорійні підсолоджувачі
Низькокалорійні підсолоджувачі - це речовини, які можуть замінити звичайний цукор, з набагато більшою силою підсолоджувача, ніж ця (від 180 разів до 13000 разів). Таким чином, навіть якщо деякі з них мають калорії, кількість, необхідна для підсолоджування, як і цукру, дуже мала.
До низькокалорійних підсолоджувачів належать як речовини рослинного походження, так і речовини, отримані хімічним синтезом. Вони скуштують всі види їжі - від тортів, соків, тістечок до йогуртів та жувальних гумок, які часто позначають як "дієтичні" або "без цукру".
Що говорять дослідження про низькокалорійні підсолоджувачі
Низькокалорійні підсолоджувачі не несуть безпосередньої користі для здоров’я, але шкоди не несуть, показали дослідження, яке проаналізувало 56 досліджень та контрольовані тести на споживання підсолоджувачів у дорослих та дітей. Переконливих результатів не виявлено, що гіпокалорійні підсолоджувачі будуть мати якийсь вплив на харчову поведінку дорослих або що вони впливатимуть на появу раку, серцево-судинних захворювань, захворювань нирок тощо. Те саме було знайдено для дітей. Однак не можна виключати можливий негативний вплив на здоров'я, стверджують дослідники.
Ще одне дослідження показало, що низькокалорійні підсолоджувачі можуть спричинити дисбаланс в кишковій бактеріальній флорі, залучившись до багатьох процесів в організмі, але переконливих доказів немає.
Вагітним і годуючим жінкам, дітям, діабетикам та людям з епілепсією слід подбати про низькокалорійні підсолоджувачі та споживати їх з обережністю.
Низькокалорійні підсолоджувачі піднімають інші проблеми:
Їх постійне споживання може визначити нас віддавати перевагу дуже солодкій їжі та напоям, підвищуючи наш апетит, або робимо природний солодкий смак фруктів менш ситним, оскільки він не такий інтенсивний. Таким чином, надмірне стимулювання рецепторів солодкого смаку може з часом підштовхнути нас до вибору продуктів, які мають сильніший смак, але без харчової цінності.
Крім того, підсолоджувачі можуть змінити почуття голоду та ситості, змушуючи нас їсти більше цієї їжі, думаючи, що вона не містить цукру, тому вона є «здоровішою». Ця думка змусить нас компенсувати «збережені» калорії відсутністю цукру за принципом: «У цьому печиві є підсолоджувачі, а не цукор, тому я можу з’їсти цілу упаковку» або «Я випив сік без цукру, тож нормально взяти інший порція торта ".
Приклади низькокалорійних підсолоджувачів
До низькокалорійних підсолоджувачів, які вважаються безпечними в Європейському Союзі, належать: ацесульфам К, аспартам, еритритол, мальтит, сорбіт, стевія, сукралоза, ксиліт, сахарин.