Гіркий огірок при цукровому діабеті
Гіркий огірок (Momordica charantia) ще називають «рослинним інсуліном» з дуже простої причини: він працює так само, як інсулін, що виділяється підшлунковою залозою в організмі, полегшуючи засвоєння цукру крові в клітинах і тканинах. Деякі сполуки гіркого огірка знижують рівень цукру в крові і пригнічують почуття голоду, тому не дивно, що цей овоч займає провідне місце в категорії продуктів для діабетиків.
Визначити гіркі огірки на полицях зовсім не складно: за кольором від темно-зеленого до зеленого до жовтого до оранжевого, залежно від стадії дозрівання, гіркий огірок має вугільну поверхню з неправильними наростами.
У пакистанській, індійській та китайській кухні гіркий огірок цінується за його смак, але якщо ви страждаєте на діабет, цілющі властивості змусять вас включати його у свій щоденний раціон. З’ясуйте користь гіркого огірка в харчуванні людей, хворих на діабет!
Як огірки гірко впливають на діабет?
Гіркий огірок є частиною сімейства веселкових і пов’язаний з кавуном, гарбузом та зеленими огірками, але його харчові властивості наближають його до суперпродукту. Гіркий огірок містить щонайменше три активні речовини, що володіють протидіабетичними властивостями: харантин, ефект якого на зниження рівня глюкози в крові вже підтверджений, та р-поліпептид, інсуліноподібну сполуку.
Більш того, гіркий огірок містить тип лектину, який сприяє зниженню рівня глюкози в крові та пригнічує апетит, подібно до дії інсуліну на мозок. Введений в раціон разом із схемою лікування діабету, гіркий огірок може призвести до занепокоєння гіпоглікемічними показниками, тому постійний контроль рівня цукру в крові надзвичайно важливий.
На додаток до його переваг при лікуванні діабету 2 типу, високий вміст антиоксидантів, вітамінів A, B, C, поліфенолів та флавоноїдів гірких огірків, таких як лютеїн та бета-каротин, надають йому властивість пригнічувати розвиток ракових клітин, особливо при раку молочної залози. простати. Більше того, це також корисно для лікування певних захворювань шкіри, хронічних запорів та проблем з травленням.
Як ввести в раціон гіркий огірок
У вигляді соку, чаю, бланшованого (ошпареного) або сирого, гіркий огірок виявляється сильним союзником у боротьбі з діабетом, як би ви не вибрали його споживання. Маючи лише 17 відсотків калорій, але при цьому високий вміст клітковини, вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, гіркий огірок є ідеальною їжею під час дієт та дієт.
Не тільки м’якоть гіркого огірка рясніє корисними речовинами, але і насінням. Їх сушать, потім подрібнюють, а отриманий порошок споживають перед їжею. Ви можете знайти гіркий порошок насіння огірка у формі капсул у магазинах здорової їжі, але вони не замінюють лікування, рекомендоване вашим діабетологом.
При дозріванні гіркі огірки «вибухають», тому їх зберігання вимагає особливої уваги. "Вибух" - це не що інше, як надзвичайно ефективна стратегія розмноження, яка дозволяє йому кидати насіння якомога далі, щоб прорости, тому не варто турбуватися. Вживаний у великих кількостях гіркий огірок може спричинити біль у животі, нерегулярні менструації та діарею, тому фахівці рекомендують обережно підходити до його дієти.
Незважаючи на те, що дослідження гіркого огірка ще перебувають у зародковому стані, досі результати говорять про гіркий огірок як про природний розчин для лікування діабету типу 2. Більше того, в нашій країні починають розвиватись культури морандики харантії легше знайти. Тепер ви знаєте, який є найсильнішим природним союзником проти діабету, тож наступним кроком є з’ясування, які продукти заборонені при цукровому діабеті!