Гірські листівки через нервову їжу

Кожна дитина знає, що гамбургери та солодощі - це не корисно. Але чи можемо ми розумно прогодуватися їжею для мозку? Які продукти корисні для нашої голови?

Дієта не може збільшити інтелект у короткостроковій перспективі.
У довгостроковій перспективі можна запобігти віковому зниженню розумової діяльності певною мірою, харчуючись такими стравами, як середземноморська, норвезька або японська кухня.
Те, що корисно для судин, корисно і для мозку.

Вживання алкоголю: важливо для хорошого кровообігу та достатнього постачання мозку киснем (вода та несолодкі шприци)

Вуглеводи: Незамінні для постачання енергії. Але: Замініть прості вуглеводи, такі як глюкоза та фруктоза, складними вуглеводами, такими як крохмаль (цільнозернові продукти, вівсянка, картопля).

Антиоксиданти: Захист від вільних радикалів. Сюди входять вітамін С, флавоноїди (ягоди, і в меншій мірі також червоне вино, какао), ізотіоціанати (хрестоцвіті овочі, такі як капуста, гірчиця, редька, ракета або крес.

Протизапальний: деякі каротиноїди, наприклад лютеїн (зелені листові овочі).

Вітаміни групи В: зниження рівня гомоцистеїну. Уповільнення втрати мозку при легких когнітивних порушеннях.

У чехословацькому телесеріалі «Летючий Фердинанд» хлопець знаходить насіння, що лікують хвороби та підвищують інтелект. Той, хто сьогодні має справу із "суперпродуктами" або дієтичними добавками під назвою "Brainfit Pro" або "12H Genius", може подумати, що серіал 1980-х років став реальністю. Слід визнати, що ідея, що стоїть за нею, настільки проста, скільки захоплююча: Ви те, що їсте (або п'єте). Тож якщо ви хочете бути розумним, їжте і пийте розумно. Але чи це можливо насправді? Чи є їжа для нервів, яку можна використовувати для підвищення розумової працездатності? Як це часто буває, відповідь - так і ні.

Насправді є деякі речовини, які позитивно впливають на нашу розумову діяльність і які ми можемо отримати через їжу. Але одне наголошує професор Уте Нотлінгс з Інституту харчових та харчових наук Боннського університету: "Ще не було науково доведено, що розумова працездатність може бути підвищена в короткий термін, споживаючи спеціальні продукти харчування". І відразу після цього він сказав, що, звичайно, дуже важливо забезпечити достатній запас поживних речовин і рідини. Окрім різної інформації про те, скільки слід пити, є згода, що краще пити воду та несолодкі шприци, ніж цукристий лимонад.

інтелект

Збірний термін для пізнавальної діяльності людей. На думку британського психолога Чарльза Спірмена, когнітивні показники людей у різних сферах корелюють із загальним фактором (g-фактором) інтелекту. Відповідно до цього, інтелект можна виразити однією величиною. З цією метою американець Говард Гарднер, серед інших, розробив контр-концепцію, "теорію множинних інтелектів". Згідно з цією теорією, інтелект розвивається незалежно один від одного у наступних восьми сферах: лінгволінгвістичній, логіко-математичній, музично-ритмічній, зображувально-просторовій, фізико-кінестетичній, натуралістичній, внутрішньоособистій та міжособистісній.

Складність вуглеводів

У всякому разі, цукор. Кожна дитина знає, що не здорово їсти лише солодощі. З іншого боку, організм отримує свою енергію головним чином завдяки розщепленню вуглеводів, до складу яких входить цукор. І без енергії, без продуктивності. Але це не суперечність у термінах, оскільки вуглеводи бувають різних форм:

Організм безпосередньо використовує прості вуглеводи, такі як глюкоза або фруктоза, саме тому вони насправді забезпечують швидке підвищення продуктивності. Але також для не менш швидкого збільшення виробництва інсуліну. Це призводить до того, що концентрація цукру в крові падає швидко і навіть нижче початкового рівня, саме тому короткий максимум супроводжується тривалим мінімумом. Як результат, замість стабільно високої продуктивності існує лише постійна потреба у запасах. Це також погано в довгостроковій перспективі, оскільки розпад простих цукрів може створити вільні радикали. Ми повернемось до цього за мить.

Зробіть це трохи важчим для вашого тіла. Молекули цукру, з’єднані в ланцюжки, називаються складними вуглеводами. Прикладом цього є крохмаль, який міститься в картоплі та зернах. Тіло розщеплює їх по частинах і постачає енергію собі протягом тривалого періоду часу. Цільнозернові продукти та вівсяна каша виявились особливо дешевими. Це не створює високої, але також не низької, а швидше постійної роботи.

Цукор орієнтований на добре відому дієту з низьким вмістом вуглеводів, при якій вуглеводи замінюються білками та жирами. Це повинно змінити обмін речовин і допомогти при втраті ваги. Науковий варіант називається кетогенною дієтою. Рекомендується пацієнтам з епілепсією, оскільки це може зменшити частоту судом. Тепер італійська дослідницька група змогла показати, що це стосується і нападів мігрені. Лікарі також продемонстрували, що реактивність нервових клітин пацієнтів була підвищена порівняно з контрольною групою. На думку дослідників, кетогенна дієта, здається, відновлює баланс між збудженням та гальмуванням, регулюючи нервову реактивність, тим самим зменшуючи кількість судом. Однак повністю уникнути вуглеводів навряд чи можливо і не мало б сенсу, тим більше, що такі овочі, як картопля, містять не тільки крохмаль, а й інші важливі інгредієнти, такі як вітамін С.

Нейрон - це клітина в організмі, яка спеціалізується на передачі сигналу. Характеризується прийомом і передачею електричних або хімічних сигналів.

Інгібування нейронів описує явище того, що відправляючий нейрон посилає імпульс приймаючому нейрону, що призводить до зниження його активності. Найважливішим інгібуючим речовиною, що інформує, є ГАМК.

Довгострокові позитивні ефекти

Вітаміни - це необхідні речовини для організму, які він не може виробляти сам. І це саме те, що повертає нас до вільних радикалів, які можуть окислювати різні молекули і, отже, не тільки сприяти старінню та викликати рак, але й сприяти нейродегенеративним захворюванням. Група речовин, відомих як антиоксиданти, захищає нас від окислення вільними радикалами. Окрім вітаміну С, сюди входить куркумін, що міститься в складі куррі, куркума, а також флавоноїди, які містяться в червоному вині та какао, наприклад.

Однак останні також містять безперечно шкідливі речовини алкоголь та цукор, саме тому експерти закликають до обережності. Отже, це не повинен бути келих вина щодня, а якщо шоколад, то краще темні варіанти з високим вмістом какао. До речі, у ягодах багато флавоноїдів, яких не доводиться стримувати. Згідно з невеликим дослідженням, в якому брали участь 26 здорових пенсіонерів, щоденне споживання 30 мілілітрів концентрату чорничного соку призвело до кращого кровообігу та активації тих областей мозку, які пов’язані з розумовою працездатністю вже через 12 тижнів.

Те саме можна було б показати для зелених листових овочів. Він багатий лютеїном, одним із каротиноїдів, який також є протизапальним. Це також робить щось корисне для верхньої кімнати, згідно з дослідженням американських вчених, які хочуть мати зв'язок між рівнем лютеїну в крові, товстими конкретними ділянками мозку та "кристалічним" інтелектом - показник того, що отримані знання також можна застосовувати.

На додаток до досліджень куркуміну, чорниці та інгредієнта винограду ресвератролу, десятки подібних досліджень були представлені на спеціалізованих конференціях та опубліковані в основному в невеликих журналах, що часто фінансуються відповідними виробниками. Однак багато неврологів скептично ставляться до цих досліджень і неохоче дають конкретні поради щодо харчування.

У будь-якому випадку, більшість досліджуваних речовин вступають в силу не відразу, оскільки Уте Нотлінгс знає: "Ефекти збалансованого харчування особливо очевидні в довгостроковій перспективі. В епідеміологічних дослідженнях є вказівки на те, що дієта пов’язана із запальними факторами в крові. Легка, хронічна запальна ситуація в організмі може мати негативні наслідки для довготривалої розумової діяльності. Дієта, імовірно, може сприяти запобіганню нейродегенерації та певною мірою знижувати ризик деменції у літньому віці ".

Нейродегенерація

Збірний термін для хвороб, в ході яких нервові клітини поступово втрачають свою структуру або функцію, поки іноді навіть не гинуть. У багатьох випадках пусковими механізмами є неправильно складені білки - наприклад, певні форми білків бета-амілоїд та тау у випадку хвороби Альцгеймера. При інших захворюваннях, таких як хвороба Паркінсона чи Хантінгтона, білки не розщеплюються належним чином у нейронах. В результаті там відкладаються токсичні агрегати, що призводить до відповідних симптомів захворювання. Хоча хвороба Хантінгтона чітко генетично обумовлена, хвороба Паркінсона та Альцгеймера, схоже, має щонайбільше певні форми генів, які сприяють їхньому розвитку. Жодне з цих нейродегенеративних захворювань ще неможливо вилікувати.

інтелект

Нейродегенерація