Глибокий k; hl рисові страви - далекі подорожі під час обідньої перерви - Stiftung Warentest

зміст

Найкраща Nasi Goreng у тесті походить від Frosta. Овочі хрусткі, м’ясо м’яке, рис легкий. Невдахи не дуже апетитні.

Nasi означає індонезійський приготовлений рис, Goreng - смажений. Nasi Goreng - улюблена страва багатьох індонезійців: з хрусткими овочами, ніжними смужками м’яса та відвареним рисом. В острівній державі Південно-Східної Азії сніданок вже на столі. Європейці також люблять рисову сковороду. Однак вони віддають їм перевагу під час обіду чи вечері. Традиційне індонезійське блюдо також можна принести додому, не витрачаючи часу на покупки, різання овочів та дегустацію багатьох інгредієнтів. Ми протестували дванадцять попередньо витриманих, заморожених Nasi Gorengs. П'ятеро добре справляються, чотири задовільно, двоє достатньо, один погано.

Всі страви з куркою

Споживчі. На зворотному боці упаковки Фроста не просто перераховує інгредієнти. Пояснюється також походження та виготовлення окремих компонентів.

Окрім рису та різних овочів, усі дванадцять готових страв у тесті містять курку відповідно до інформації про упаковку. Чи справді там написано? Побоювання з приводу того, що на рисових сковородах ви можете зіткнутися з кінським м’ясом - як це сталося в заморожених лазаньях - безпідставні. Кінське м’ясо було б помічене на дегустації. Він темного кольору і має суттєво іншу текстуру та смак від курки. Ми також підтвердили, що куряче м'ясо вирощували в лабораторних аналізах.

Ми також перевірили, чи виробники насправді використовують дрібний рис басмати, якщо це вказано на упаковці. Так було. І в чому справа в тому, щоб не використовувати ароматизатори? Майже всі страви виходили без будь-яких додаткових ароматизаторів, як рекламували. Єдиний виняток: аромат "Насі Горенг" Кауфланда.

Фроста переконує у смаку

Ароматичний. Різні спеції надають аромат Nasi Goreng.

Приправа Nasi Gorengs адаптована до німецьких уподобань. Кмин, каррі, куркума, коріандр, кардамон і кориця в різних варіаціях забезпечують пікантний смак. Тільки Nasi Goreng з Frosta дуже добре набирає результати в сенсорному тесті: рис басматі пухнастий і твердий до укусу, овочі іноді навіть хрусткі, а курка ніжно смажена. Блюдо пахне та смакує збалансованим, пряним та ароматним. Загалом рисові сковороди з Лідля/Вітазії, Околанду, Бофроста та Реве також були переконливими.

Пекучий, гіркий, бідний

З усього, "чисте задоволення" Насі Горенг із супермаркету Netto забезпечує мало задоволення. Він пахне явно пригорілим і гірким на смак. М’ясо злегка губчасте і каучукове. Наприкінці дня її оцінили як погану.

Якщо виробники не кладуть курку в заморожені суміші попередньо обсмаженою та підсмаженою, на сковороді вдома теж трапляється не так багато: м’ясо, яке не було попередньо обсмажене, навряд чи колись підрум’яниться. На рисовій сковороді від супермаркету Netto та чотирьох інших курка під час приготування їжі готується, а не попередньо обсмажується. Після приготування вдома м’ясо в цих стравах іноді стає м’яким, злегка гумовим або губчастим (див. Коментарі до випробувань). Ökoland робить краще: Хоча єдиний органічний продукт у тесті не містить попередньо обсмаженої курки, він все-таки виділяється своїм смаком та консистенцією ніжною.

Непростий тариф

Рис, овочі та курка роблять Nasi Goreng збалансованою їжею. Рис забезпечує велику кількість вуглеводів, овочі - клітковину та вітаміни. Курка в основному є білком і не містить жиру.

Це звучить як легкий обід. Але готові страви не настільки сприятливі для фігури. На 37 грамів жиру подається порція Nasi Goreng від Frosta у кількості 400 грамів, приготована відповідно до рекомендацій виробника. У Bofrost він становить близько 43 грамів. Рисова каструля від Ökoland все ще є найлегшою в тесті, приблизно 15 грамів жиру на порцію.

Однак вміст жиру можна зменшити. Багато виробників рекомендують для приготування кілька ложок олії. Але ті, хто звертає увагу на калорії, також можуть вживати менше жиру. З кожною збереженою столовою ложкою олії ви втрачаєте близько 12 грамів жиру та 108 кілокалорій.

Краще каструля, ніж мікрохвильова піч

Ми приготували одинадцять страв з дванадцяти в тесті не тільки на сковороді, але і в мікрохвильовці. З Nasi Goreng від Real Quality ми обійшлися без нього: упаковка рекомендує лише смажити його на сковороді.

Типова та бажана смажка для Nasi Goreng у мікрохвильовці не з’являється. Деякі виробники також вказують на це. Що стосується смаку, лише страви від Frosta, Lidl та Ökoland змогли переконати у приготуванні мікрохвильової печі. Інші рисові каструлі, як правило, були більш вологими або навіть водянистими.

Тестери не виявили патогенних мікроорганізмів, таких як сальмонела та лістерія, у рисових сковородах. У Nasi Goreng Eismann та Edeka Gut & Favable кількість ентеробактерій була збільшена. Ці мікроби потрапляють у їжу через заражені спеції. Вони не шкодять здоров’ю, оскільки посуд все ще нагрівається. Але хороші тести Nasi Gorengs дають вам більше апетиту.