ГЛІЦЕМІЧНА СТОЛ - Блог KléZia
Я розробив цю таблицю, щоб ви могли дуже швидко (без проміжних розрахунків) переглянути Індекс/Індекс та глікемічне навантаження кожного інгредієнта. Це значення, вказані на 100 гр. Пам’ятайте, що дієта з низьким ГІ - це не тільки її ГІ: кулінарія, асоціації з їжею тощо ... можуть впливати на це. Щоб дізнатись більше, я запрошую вас переглянути цей 3-частинний файл .
Нагадування:
Шкала індексу/глікемічного індексу: 0–40: низький; 41–49: Помірний; 50+: Високий
Шкала глікемічного навантаження: 0–10: низька; 11–19: Помірний; 20+: Високий
1/Жир
| ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС | ГЛІКЕМІЧНЕ НАВАНТАЖЕННЯ | |
| Вершкове масло | 0 | 0,0 |
| Масло какао | 0 | 0,0 |
| Сире какао-масло | 0 | 0,0 |
| Кокосове масло | 0 | 0,0 |
| Яєчний білок | 0 | 0,0 |
| Кокосове масло | 0 | 0,0 |
| Олія фундука | 0 | 0,0 |
| Оливкова олія | 0 | 0,0 |
| Масло виноградних кісточок | 0 | 0,0 |
| Соняшникова олія | 0 | 0,0 |
| Жовток | 0 | 0,0 |
| Яйця | 0 | 0,0 |
| Мигдальне пюре | 35 | 2.0 |
| Каштанове пюре | 60 | 12.4 |
| Пюре з фундука | 35 | 1.9 |
| Кешью-пюре | 35 | 10.9 |
| Фісташкове пюре | 25 | 2.4 |
| Пюре з кунжуту (Тахін) | 40 | 2.4 |
2/Тваринні/рослинні молочні продукти *
| ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС | ГЛІКЕМІЧНЕ НАВАНТАЖЕННЯ | |
| Кокосовий крем | 0 | 0,0 |
| Цілі жирні вершки | 0 | 0,0 |
| 30% крем Флерета | 10 | 0,3 |
| Вівсяне молоко | 30 | 2.0 |
| Козяче молоко | 27 | 1.1 |
| Кокосове молоко | 40 | 2.5 |
| Несолодке згущене молоко | 30 | 0,3 |
| Мигдалеве молоко | 30 | 0,6 |
| Рисове молоко | 85 | 8.5 |
| Соєве молоко | 30 | 0,3 |
| Незбиране молоко, пастеризоване | 27 | 1.2 |
| 1/2 сухого знежиреного молока | 30 | 13.2 |
| Сухе цільне молоко | 30 | 10.9 |
| Маскарпоне | 25 | 0,8 |
* Будьте обережні, навіть якщо тваринні молочні продукти мають низький ГІ/ХГ, їх індекс інсуліну (II) є найвищим ! Чим більше води вони містять, тим вище їх II. Чим вони товстіші, тим нижче їх II. Словом, модеруйте їх !
3/Борошно та насіння