Глікемічне навантаження Креафарма
Глікемічне навантаження - це індекс, який використовується в харчуванні для доповнення глікемічного індексу продуктів. Пам'ятайте, що глікемічний індекс (ГІ) - це індекс, який вимірює підвищення рівня цукру в крові або рівня цукру в крові після вживання їжі. Кілька параметрів можуть впливати на глікемічний індекс, такі як вміст клітковини, рівень жиру тощо.
Глікемічне навантаження - це показник, який вимірює як кількість вуглеводів у їжі, так і якість цих вуглеводів, зокрема, включаючи глікемічний індекс. Ось чому багато дієтологів і вчених вважають, що глікемічне навантаження корисніше глікемічного індексу, оскільки дозволяє краще характеризувати їжу.
Глікемічне навантаження (ГК) - це кількість у грамах вуглеводів у порції їжі, помножена на глікемічний індекс, поділений на 100. Це часто називають одиницею ГК.
Напр. якщо банан (у середньому) має глікемічний індекс 55, а в банані 29 г вуглеводів, глікемічне навантаження, таким чином, зростає до 16 одиниць.
Детально: (55 × 29) /100=15.95
Ось глікемічне навантаження певних продуктів:
- 1 банан: 16 одиниць
- 1 чайна ложка меду: 4 одиниці (незважаючи на дуже високий глікемічний індекс 73)
- 1 скибочка цільнозернового хліба: 9 одиниць
- 1 склянка кока-коли: 16 одиниць
- Еквівалентно чашці запеченої картоплі: 48 одиниць
- Продукти з низьким глікемічним навантаженням: ті, що містять менше 15 одиниць
- Продукти із середнім глікемічним навантаженням: ті, що містять від 15 до 20 одиниць
- Продукти з високим глікемічним навантаженням: ті, що містять більше 20 одиниць
Дослідження, опубліковане в квітні 2015 року, проведене Університетом Тафтса та Гарвардською школою громадського здоров’я в Бостоні, показало, що регулярне вживання продуктів з високим глікемічним навантаженням, таких як білий хліб або білий рис, призводить до споживання ваги. Червоне і перероблене м’ясо також призвело до значного збільшення ваги. Це дослідження, проведене на 120 000 чоловіків і жінок протягом більше 15 років, було опубліковане в спеціалізованому журналі Американський журнал клінічного харчування.
Детальніше читайте тут
Інші дослідження показали, що регулярне вживання їжі з підвищеним ХГ часто призводить до діабету 2 типу.
При кожному основному прийомі їжі протягом дня доцільно поєднувати продукти з високим глікемічним навантаженням, такі як картопля або білий хліб, з продуктами з низьким глікемічним навантаженням, наприклад, фрукти та овочі. Як завжди, регулярні фізичні навантаження - чудовий спосіб зберегти здоров’я та досягти ідеальної ваги.