Гобі Пакорас; еКухня

Помийте цвітну капусту і добре процідіть.

залежно того

Змішайте борошно зі спеціями та водою (при необхідності відрегулюйте кількість води), щоб вийшов склад, схожий на млинець. Ознака того, що ви отримали ідеальну композицію: вставте в неї палець, і якщо ви виймаєте її, вона рівномірно покрита цією композицією, це нормально.

Увімкніть середній вогонь, поставте казан на вогонь з достатньою кількістю олії, щоб Пакорас міг плавати за бажанням. Коли олія досить гаряча, але недостатня для виділення диму, пора взяти фольгу, добре змочити її в складі (злити надлишки) і покласти в олію. Цю операцію найкраще робити безпосередньо вручну, але будьте обережні, щоб не обпектися!

Повторіть з декількома квіточками, поки чаша не заповниться. Ви можете покласти приблизно 9 штук (залежно від того, наскільки великі квіточки цвітної капусти), якщо ви використовуєте миску об’ємом 1 літр.

Залиште їх, не турбуючи їх приблизно на 4 хвилини, потім переверніть їх і залиште ще на 2 хвилини. Якщо вогонь досить хороший, Пакорас буде золотисто-коричневим, якщо вогонь занадто сильний, вони досить швидко стануть темно-коричневими, а шматочки цвітної капусти не будуть смажитися всередині.

Вийміть на паперовий рушник і поставте наступний поворот. Загалом буде два-три раунди, залежно від того, як ви згрупували їх на сковороді.