Goldlocke “більш стійка альтернатива Schillerlocke Retail Press Deutsche See

Deutsche See та REWE розробляють інновації копченої риби із стабільно виробленої сировини/використання тилапії із сертифікації ASC

"Goldlocke": більш стійка альтернатива Schillerlocke

Бремерхафен, листопад 2014 року - Deutsche See Fischmanufaktur, лідер національного ринку та постачальник риби компанії REWE, розробив альтернативу Schillerlocke із “Goldlocke”, який не походить від обговорюваного собачого собака. Для нового копченого рибного продукту використовується лише тилапія із сертифікованої ASC селекції в Індонезії. "Це наближує нас на крок до нашої мети - купувати рибу лише з відповідальних джерел", - говорить доктор. Tjark Görges, стратегічне забезпечення якості групи REWE. Він створив "золотий замок" разом із розробником продукту Інгольфом Ернстом фон Дойче Зе. "Використовуючи тилапію, ми наближаємось до традиційного вигляду копченого шиллерлокена", - пояснює Ернст. У той же час Deutsche See ще раз підкреслює свої новаторські позиції в галузі інноваційних продуктів.

Зроблено вручну
Продукт виготовляється вручну на рибному заводі Deutsche See, випробовується та передається торговій компанії REWE. Для цього рибні експерти спочатку використовують філе живота тилапії. "Щоб" золотий замок "отримав типовий смак пізніше, ми маринуємо філе вручну, потім згортаємо і доробляємо гарячим димом", - пояснює Ернст. На даний момент “Goldlocke” доступний виключно в прилавках для свіжої риби в REWE.

Огляд товару:

“Goldlocke”: філе тилапії, копчене гарячим копченням, як Schillerlocke, із сертифікованої ASC аквакультури в Індонезії. Соковита, тверда консистенція, 75 г на шматок, приблизно 13 штук на коробку

Про Deutsche Дивіться Fischmanufaktur

Deutsche See, штаб-квартира якого знаходиться в Бремерхафені, є номером один у Німеччині, коли мова заходить про ринок риби та морепродуктів. У більш ніж 20 філіях по всій країні компанія працює понад 1600 людей і постачає понад 35000 клієнтів від роздрібних магазинів продуктів харчування, гастрономії та найкращих ресторанів до підприємств громадського харчування та корпоративного та соціального харчування. Глобальні закупівлі високоякісної сировини, ретельне та індивідуальне виробництво та вдосконалення на заводі в Бремерхафені, управління якістю вище середнього та унікальна на ринку логістика - це те, що відрізняє компанію. Делікатесна марка BEECK є частиною Deutsche See з листопада 2003 року. Як лідер ринку, компанія усвідомлює свою екологічну, соціальну та соціальну відповідальність за сталий захист природних ресурсів. Deutsche See вже давно бере активну участь у збереженні рибних запасів та охороні навколишнього середовища, і в листопаді 2010 року він був удостоєний Німецької премії зі стійкості як "найекологічніша компанія Німеччини".