Голод скорочує поради щодо зменшення апетиту
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 27.09.2010 о 16:06
"Нас обернули, ми їмо занадто багато"
"Всі побиті, незграбні, від пирогів, тортів, жорстких, покірливих під кілограмами калорій, ми зіпсовані, ми їмо занадто багато", співав Ален Сушон у 1979 році, не знаючи тоді - ожиріння було ще рідкістю в той час, в найменше у Франції - що його пісня справді була передчуттям.
Через тридцять років " Шкідлива їжа На більшій частині планети є де-ригером, і ожиріння стало епідемією. Ми їмо занадто багато жиру, занадто багато цукру, добре відомий приспів, який поєднує "паштети, тістечка" Сушона !
Це те, що ми маємо апетит особливо для жиру: він м’який на смак, м’який, добре почувається, приносить задоволення: картопля фрі приємніша за варену картоплю !
І коли цей жир водночас солодкий, задоволення збільшується вдесятеро. У нашій голові запускається ціла хімія, наш мозок виділяє специфічні молекули, ендорфіни, які забезпечують відчуття задоволення та благополуччя. Насправді ми знімаємо жирне/солодке.
Чи слід усувати все жирне та солодке? Звичайно, ні! Ми не збираємось позбавляти себе цього задоволення. Але ми повинні знайти спосіб їсти менше, тобто ніколи не перевищувати його апетит.
Прислухайтеся до свого апетиту
У нашому мозку - центр управлінняапетит встановлено. З кожним проковтнутим укусом йому надсилається інформація, яка вказує на дози жиру, цукру, білка, калорій це містить. Він також отримує їх із шлунку, коли він наповнений.
Цей розумний бізон у нашому раціоні зберігає тишу, доки потрібні ці дози, а шлунок не наповнений. Потім він поступово надсилає повідомлення про уповільнення та "зупинку", що призводить до зменшенняапетит: по мірі того, як їжа прогресує, у нас стає все менше бажання їсти.
Ви любите телячу ковдру і подавали себе на великій тарілці? Якщо ви досягли своєї квоти калорій перед тим, як закінчити, те, що залишиться, буде виглядати для вас набагато гірше, і ви не захочете закінчувати це. За винятком того, що ви змушуєте себе їсти більше, що потім змушує вас поглинати непотрібні вам калорії, і це збільшить запаси жиру в сідницях і стегнах.