Голубці з яловичим фаршем на грядці з кремовою капустою - рецепт
1.Видаліть плодоніжку з середини білокачанної капусти. Доведіть до кипіння в каструлі з водою, чабер і сіллю. Після того, як воно почне закипати, поступово видаляйте листя. Вони не повинні бути занадто твердими або занадто м’якими. Я продовжую видаляти листя, поки вони не стануть певного хорошого розміру. Решту нарізала невеликими шматочками для смаження.
2.Тож тепер про фарш. У мене є м’ясорубка, тому я купую хорошу пісну яловичину, бо мені це більше подобається, я пропускаю яловичину через м’ясорубку. Якщо у вас немає такого пристрою, ви, звичайно, можете придбати готовий фарш. Мені потрібна була цибуля, щоб звести з розуму, тому я божеволію від неї, щоб я міг повністю дістати м’ясо.
3.Обсмажте цибулю на олії і паперуйте його на папері. (Угорці ми називаємо угорське золото, яке зачаровує всілякі страви.). Після того, як цибуля охолоне, додайте до фаршу 2 яйця, сіль і перець і добре перемішайте.
4-й.Залийте листя капусти фаршем, закріпіть голкою руладу і коротко обсмажте на олії. Потім випікайте в духовці при 200 ° близько 20 хвилин. Я роблю це так, мені не потрібно стільки олії.
5.Вже нарізану білокачанну капусту енергійно обсмажте на невеликій кількості олії, вона йде досить швидко, тому що білокачанна капуста вже заздалегідь приготовлена, приправлена сіллю, перцем і паприкою, деглазується чашкою води і розмішати вершковий сир і вершки. Зменште соус ще на 15 хвилин на повільному вогні.