Гордон, служба обслуговування продуктів харчування з цвітної капусти, Канада

Врожайність

Інгредієнти

  • 170 г Markon RSS цвітна капуста, звичайний зріз
  • 14 г Меду конюшини Гордон Choice
  • 1 с. подрібнених пластівців червоного перцю
  • За смаком Сіль
  • За смаком торгуйте чорним перцем східним меленим
  • 56 г Рецепт: ливанський часниковий соус

Інгредієнти

  • 2 а. Лимони Маркон
  • 16 а. Гвоздика часнику Markon RSS
  • 28 г діжонської гірчиці
  • 85 г білого винного оцту
  • 340 г оливкової олії Gordon Choice та суміші каноли
  • За смаком торгуйте чорним перцем східним меленим
  • За смаком Сіль

Підготовка

1. Витягніть сік з лимонів (до отримання 83 мл) і поставте в чашу кухонного комбайна.

обслуговування

2. Додайте зубчики часнику, діжонську гірчицю та білий винний оцет.

3. Зменшіть до стану пюре, потім додайте тонкий крапельку олії до отримання однорідної текстури.

4. Сіль і перець.

5. Перекладіть у герметичну тару та поставте в холодильник до використання.

Інгредієнти

  • 907 г ріпи
  • 473 мл оцету з червоного вина Gordon Choice
  • 946 мл води
  • 56 г цукру GFS
  • 43 г Сіль
  • 7 г бурякового порошку

Підготовка

1. Очистіть і наріжте ріпу на палички за допомогою мандолини і відкладіть в холодну воду.

2. У горщику з’єднайте воду, оцет, цукор, сіль і порошок буряка за допомогою віночка і доведіть до кипіння.

3. Відіжміть ріпу і покладіть у ємність, достатня для вміщення рідини.

4. Залийте киплячим розсолом палички ріпи і дайте охолонути.

5. Перекладіть в ємність і поставте в холодильник до використання.

Підготовка

1. Нагрійте фритюрницю до 177 ° C (350 ° F).

2. Помістіть квіти цвітної капусти в миску з нержавіючої сталі.

3. Покладіть мед, подрібнений перець, сіль і перець біля фритюрниці.

4. У кошику фритюрниці смажте кольорову капусту близько 45 секунд, а потім вийміть кошик з олії.

5. Дайте маслу стекти з цвітної капусти, а потім помістіть його в чашу з нержавіючої сталі.

6. Обмажте цвітну капусту медом і подрібненим перцем, а потім приправте сіллю і перцем.

7. Для подачі поставте соус на тарілку, а потім додайте квіти цвітної капусти.

8. Прикрасити маринованою ріпою та кінзою. Подавайте негайно.