Горіхи - чому волоський горіх, кеш’ю та мигдаль такі здорові
Всі горіхи здорові, але є відмінності. Мої п’ять улюблених горіхів містять приблизно однакову кількість калорій на грам, і всі вони забезпечують організм сумішшю корисних жирів омега-3, жирних кислот, білка та клітковини. Однак точна суміш варіюється між окремими сортами. Але одне можна сказати точно: ті, хто споживає свій щоденний раціон горіхів, живуть здоровіше.
Який горіх підходить до якої дієти?
Оскільки горіхи кислі так само, як і зерна, я завжди рекомендую поєднувати їх з лужними продуктами, як листяна зелень. Особливо, якщо ви вживаєте багато горіхів. І жменька горіхів на день як перекус, безумовно, є здоровою альтернативою шоколаду чи іншим солодощам.
Фісташки
У фісташках багато білка, клітковини та корисних жирів. Вони також дуже ситні, тому ви можете їсти менше. Оскільки їх потрібно очищати від шкірки, це може мати заспокійливий ефект і стримати апетит. У маленьких горіхах також багато калію та магнію. Калій має балансуючий ефект на артеріальний тиск, а магній важливий для всіх клітин організму.
Кешью
У горіхах кешью також багато магнію. Це регулює функції м’язів і нервів. Вони також містять 10% крохмалю. З горіхами та зернами це трапляється рідко. Це робить їх універсальними, оскільки вони використовуються для веганських продуктів, таких як замінники молока.
Мигдаль
Ці плоскі горіхи містять вітамін Е, який важливий для здорової шкіри та міцної імунної системи. Також мигдаль містить магній, кальцій і фолати. Напевно, ви знаєте мононенасичені жири в мигдалі з оливкової олії. Вони мають протизапальну дію і тим самим знижують ризик серцевих захворювань. Мигдаль лужний і забезпечує збалансоване значення рН.
Рецепт простого фундукового печива
Незважаючи на кількість калорій, фундук також багатий високоякісним білком, корисними жирними кислотами омега-6 та вітаміном Е. Тут у мене є смачний рецепт печива з фундуком.
1. Розігрійте духовку до 175 ° C.
2. За допомогою електричного міксера на середній та високій швидкості збийте яєчні білки та сіль у середній мисці до м’яких кінчиків. Потім обережно розмішайте цукор і фундук, поки все добре не перемішається.
3. Столовою ложкою ложкою викладайте тісто на деко, застелене папером для випікання (між печивом залишайте 5 см вільного місця). Посипте печиво нарізаним мигдалем.
4. Випікайте печиво в духовці до золотистого кольору (приблизно 16-18 хвилин). Потім викладіть готове печиво з фундуком на сітку, щоб охололо.