Горіхова дієта, рекомендована восени
Їх цінують в їжі і використовують особливо для приготування тортів або тортів. Окрім аромату, смаку, мало хто знає, яку користь горіхи насправді приносять.
Вони повні поживних речовин - кальцію, заліза, цинку, калію - але також і вітамінів. Кісткова система та серце отримують користь від споживання. Антиоксиданти в серцевині регулюють рівень холестерину та артеріальний тиск.
Вони цвітуть у травні, свіже листя збирають у червні, а стиглі плоди - у вересні. Тому добре готувати горіхові ліки хоча б восени: вони смачні, але також надзвичайно корисні.
Настасія Бельк, директор Інституту харчових біодосліджень: "З усіх фундуків, волоських, арахісу. Волоські горіхи найздоровіші".
Жменя ядер волоських горіхів, не більше. І, безумовно, жорстокий. Це рекомендація лікаря.
Читайте також
Антиоксиданти в серцевині фрукта регулюють рівень холестерину в крові та артеріальний тиск. Тому рекомендується регулярно їсти свіжі горіхи, оскільки вони зміцнюють судини. Вони особливо рекомендуються людям похилого віку.
У волоських горіхах також міститься багато кислот, які ми зазвичай беремо з їжі риби. Лосось, тунець або оселедець.
Доктор Васи Редулеску, кардіолог: "Волоські горіхи багаті здоровими поліненасиченими жирами омега-3, альфалінолевою кислотою, яка допомагає регулювати метаболізм ліпідів і особливо знижує рівень тригліцеридів та холестерину, ЛСДЛ, який в народі називають" поганим холестерином "і може оптимізувати значення тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ ''
Омега-3 жирні кислоти необхідні для стимуляції сірих клітин крові. Отже, вживання горіхів також допомагає на вищому рівні. А завдяки багатству вітаміну Е ризик побічних ефектів зведений до мінімуму.
Доктор Васи Редулеску, кардіолог: Серед мінералів волоські горіхи багаті на Mg, а Zn може допомогти оптимізувати артеріальний тиск, оскільки Mg є м’яким судинорозширювальним засобом. Серед білків ми згадуємо аргінін, який бере участь у підтримці судинного тонусу, а також може оптимізувати артеріальний тиск. Навіть щодо вітаміну Е існують дискусії, що він може допомогти артеріальному тиску в певних відсотках, він також має м’який протизапальний ефект і бере участь у модуляції ферменту, який виробляє холестерин у печінці.
Ядра волоських горіхів також дозволені діабетикам. Але зверніть увагу на калорійність. Сто грамів означає близько 700 кілокалорій. З іншого боку, токсичність у кілька разів нижча, ніж у м’яса.
Настасія Бельк, директор Інституту харчових біодосліджень: "Дослідження проводились на 7000 людей - те, що в Іспанії протягом 5 років, 10 в Америці та Нідерландах показали одне і те ж - адекватне споживання - я не можу сказати, що час від часу їжу - систематичне споживання до 84 г горіхів на тиждень призводить до поліпшення здоров'я організму, містить багато антиоксидантів ''
Багато людей стверджують, що горіхи товстять. Насправді це не змінює метаболізм. Тому в помірних кількостях їх можна включати в дієти.
Михаела Біліч, дієтолог: Усі чутки говорять, що хворим на гепатит не рекомендується. Єдиний запобіжний захід повинен бути щодо кількості, у їхньому випадку.
Волоські горіхи не викликають проблем з травленням, якщо вони правильно пов’язані. Найкраще уникати вживання їх на обід або вечерю. Може асоціюватися з сирою їжею, але не з борошном, м’ясом, крохмалем, випічкою та солодощами.