Горохові відбивні - Рецепти 2020

Горохові котлети - смачне вегетаріанське блюдо, з яким легко готувати.

2020

Ви будете потребувати

  • - Горох - 1 склянка;
  • - Борошно - 100-140 г;
  • - Рослинний жир;
  • - Морква - 2 шт.
  • - Спеція "Асафетида" - 1 чайна ложка;
  • - суміш спецій "Гарам-Масала" - 1 чайна ложка;
  • - сметани 2 ст. l (не обов'язково).

Залийте склянку гороху холодною водою і дайте йому просочитися на ніч. Потім воду злити і залити свіжою. Можна варити горох у воді, можна готувати на пару, головне - готувати його. Час варіння близько години, горох повинен бути м’яким.

Варений горох дайте охолонути, вилийте воду і подрібніть його в пюре. Для цього ідеально підходить змішувач. Отримане пюре має бути густим.

Тепер додайте до гороху необхідні спеції. Асафетида потрібна для того, щоб бобові краще засвоювалися. Суміш Garam Masala надає відбивним особливий смак та аромат. У котлети можна додати дві столові ложки сметани, але якщо ви сидите на швидкій або суворій вегетаріанській дієті, це зовсім не обов’язково. Сіль за смаком.

Дрібно натріть моркву. Додайте до горохового пюре терту моркву та борошно і добре перемішайте. Кількість борошна може варіюватися, але отримана суміш повинна бути досить густою.

Розігрійте сковороду на рослинному маслі, також можна використовувати оливкову олію. Формуємо пироги і смажимо з двох сторін. Відбивні готові, коли вони почервоніють. Подавати в будь-якій формі, гарячим, теплим, охолодженим.

Для цієї страви краще використовувати горох, він швидше готується.