Гостра свинина

600 г свинячого шніцелю
4 великих червоних чилі
4 ст. Ложки устричного соусу
1 пучок зеленої цибулі
1 шматочок Inger розміром з волоський горіх
1 зубчик часнику
1 горіх кеш'ю середнього розміру
1 вапно
трохи коріандру
1 ст ложка олії
приблизно 2 ст. ложки соєвого соусу

свинина

підготовка

Вимийте м’ясо, обсушіть і наріжте соломкою. Очистіть і помийте перець чилі, розріжте уздовж, серцевину і наріжте кільцями. Змішайте м’ясо, кільця чилі та устричний соус, дайте постояти близько 30 хвилин

Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте шматочками. Очистіть імбир від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Очистіть і помийте перець і наріжте тонкою соломкою. Горіхи кеш'ю грубо подрібніть. Половину лайма розчавити і вичавити сік. Коріандр помити і зірвати і нарізати соломкою.

Розігрійте олію на великій сковороді. Злити м’ясо. Зловити маринад. На гарячому маслі коротко обсмажте м’ясо. Додати паприку, імбир і зелену цибулю і коротко обсмажити. Додайте маринад, 1-2 столові ложки води, сік лайма, часник і горіхи кешью, продовжуйте готувати близько 2 хвилин. Приправте м’ясну сковороду соєвим соусом і цукром. Скласти коріандр. Папдуми (індійський корж) смакують з ним

Час приготування приблизно 25 хвилин, не враховуючи час очікування, на порцію приблизно 380 ккал, E 40 г, F 17 г, KH 17 г