Гострий салат з квасолі Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт гострого салату з квасолі - це фірмовий салат із зеленої квасолі, квасолі або зеленої французької квасолі.
Квасоля покривається добре приправленою теплою заправкою для салату із вставкою подрібненого філе анчоуса і подається або в теплому, або в холодному вигляді, як салат або як закуска.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки Зелена квасоля Вимити в холодній воді, очистити і нарізати шматочками будь-якої довжини.
Один раз вдвічі розріжте широку квасолю.
Потім доведіть до кипіння в злегка підсоленій воді і, залежно від товщини квасолі, варіть близько 8-10 хвилин, хоч і м’яко, але все-таки трохи закусивши.
Процідити квасоля через сито, коротко промити холодною водою і помістити в салатник.
Очистіть від шкірки два-три зубчики часнику, один раз розріжте навпіл.
Дрібно наріжте петрушку.
Наріжте філе анчоуса дуже дрібними шматочками.
Якщо ви використовуєте філе анчоуса, попередньо замочіть його в невеликій кількості води, а потім наріжте невеликими шматочками.
На невеликій антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію.
Обсмажте в ньому половинки зубчиків часнику до золотистої скоринки, трохи притиснувши зубчики лопаткою, щоб олія набрала часниковий аромат.
Потягніть сковороду вбік, виловіть зубчики часнику.
Розмішайте в олії філе петрушки та анчоуса.
Додайте винного оцту та бальзамічного оцту відповідно до власного смаку та приправте заправку салату свіжомеленим перцем та невеликою кількістю солі.
Потім залийте оцтовим бульйоном зелену квасолю і добре складіть сервери салатів.
Тепер ви можете насолоджуватися цим пряним салатом з квасолі, щойно приготованим, ще трохи теплим, або дати йому трохи просочитися і подати холодним. Взимку ви також можете використовувати заморожену зелену квасолю, читаючи інструкції з приготування на упаковці.
Порція гострого салату з квасолі містить приблизно 125 ккал і приблизно 8 г жиру