Готуйте дитяче харчування Що подається в журналі mibaby »Поради; Відгуки для батьків

Морква, картопля і трохи м’яса - для першого дитячого харчування не потрібно багато інгредієнтів. Але які овочі подобаються немовлятам, яке м’ясо особливо підходить і чому сік потрапляє в кашу? Тут ми пояснимо, що можна, а що не можна класти в горщик.

Незалежно від того, чи подобається вам готувати, чи зазвичай ви не так сильно возиться з каструлями: перед тим, як приготувати найперше дитяче харчування, ви обов’язково будете в захваті. Зрештою, мова йде не про будь-яку їжу, а про перші смакові відчуття вашої маленької коханої. Але не варто зводити себе з розуму: якщо ви будете дотримуватися кількох правил і забезпечити себе кількома хорошими інструментами, то приготування каші незабаром стане дитячою грою. Наприклад, варто придбати пароплав: завдяки цьому ви можете бути впевнені, що цінні поживні речовини насправді залишаються в м’якоті. Ви можете готувати на пару, а потім пюрировать інгредієнти за допомогою пароварки та міксера Philips Avent "SCF870/20".

Ви хочете дізнатись більше про м’ясо чи овочі в каші?

Тоді просто перейдіть за цими посиланнями!

Не бійтеся різноманітності

Кілька років тому правила введення прикорму були набагато жорсткішими, ніж сьогодні: жодної риби в перший рік життя, мало варіацій в овочах - вважалося, що це захистить немовлят від алергії та непереносимості. Сьогодні девіз: спробувати якомога більше продуктів рано, і таким чином звикнути організм до багатьох типів смаку, а також до багатьох потенційно алергенних речовин. Але якщо ваша дитина чутлива до інгредієнта, то, звичайно, вам слід його залишити поза увагою.

Приготуйте дитяче харчування: овочі для початку

Наступне стосується всіх каш: Апельсиновий сік збільшує всмоктування заліза і його слід завжди включати. А олія важлива, щоб ваш малюк отримував достатню кількість жиру. Найкраще використовувати органічну ріпакову олію. У ріпаковій олії мало насичених жирів, а також корисно для розвитку мозку та зору.

Якщо ви хочете почати з моркви як овоча, переконайтеся, що в ній немає гірких шматочків. Взимку краще використовувати імпортні товари, оскільки морква зі складу часто має терпкий смак.
Замість моркви також можна почати з пастернаку - він теж солодкий і м’який. А їх ефірні олії допомагають при болях у шлунку.
Ще однією альтернативою для початку є гарбуз Хоккайдо.
Остерігайтеся овочів з високим вмістом нітратів, таких як Б. Шпинат та буряк! Вони, як правило, здорові і добре переносяться вашою дитиною. Однак під час підготовки ви повинні зауважити, що їх потрібно годувати безпосередньо, а не прогрівати.

Через кілька днів додається картопля. Обов’язково видаліть будь-які коричневі плями. До речі, протягом наступних кількох тижнів ви також можете варіювати картоплю з цільнозерновою локшиною, рисом або пластівцями.

М'ясо для постачання заліза

І знову через кілька днів смакові відчуття вашої дитини будуть розширені, включаючи м’ясо. М'ясо так рано, ви можете подумати? Так, тому що м’ясо є дуже хорошим джерелом заліза. Це має бути нежирне органічне м’ясо. Ви вирішуєте самі, яловичина/телятина, свинина, баранина чи птиця.У кожного виду тварин є свої переваги: яловичина, телятина і баранина багаті залізом, але птиця легше засвоюється.

Риба раз на тиждень

Час від часу вам слід замінювати м’ясо рибою, принаймні раз на тиждень. Риба також забезпечує залізо, плюс йод та цінні омега-3 жирні кислоти. Підійде лосось, сайра та тріска. Перед його приготуванням слід уважно вивчити рибу на наявність кісток. Або ви можете придбати рибні пальці, у яких вже видалені кістки, і видалити паніровку. Якщо ви хочете бути в безпеці, ви також можете перейти на склянки для рибного борошна

Це також вегетаріанське?

Ви самі вегетаріанець або хотіли б годувати дитину без м’яса? В принципі, це можливо, але ви повинні переконатися, що целюлоза все ще багата залізом. Мова йде не лише про пошук багатих залізом альтернатив, а й про правильне їх поєднання. Оскільки засвоєння заліза покращується вітаміном С, але погіршується завдяки молочним продуктам. У овочево-картопляно-м’ясну кашу слід замінити м’ясо зерном і додати фруктовий сік. Пшоно, овес і амарант містять багато заліза, як і мигдальна паста. Найкраще поговорити зі своїм педіатром на цю тему - він може повідомити вас про можливі симптоми дефіциту. Однак експерти не рекомендують уникати всіх продуктів тваринного походження, тобто веганських прикормів - ризик дефіциту поживних речовин занадто великий.

Допускаються всі види зерна

За обідньою кашею йде злаково-молочна каша, яку найкраще давати ввечері. Зерно забезпечує цінні вітаміни, мінерали, білки та високоякісний жир. Пшоно і овес особливо багаті залізом, цільнозернові рисові пластівці добре переносяться і багаті вітаміном В. Рекомендуємо купувати спеціальні пластівці для дитячого харчування, вони називаються пластівцями швидкого приготування або плавленими пластівцями. Варити їх потрібно лише один раз. Готові каші переконайтесь, що вони не містять цукру.

А як щодо глютену?

Що стосується круп, чи думаєте ви про глютен? Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, спелі, вівсі, житі та ячмені. Деякі люди реагують непереносимістю цього білка, у них розвивається хронічне захворювання кишечника. Очевидно, що немає оптимального способу запобігти розвитку цієї непереносимості: нещодавнє дослідження показало, що введення всіх видів зерна якомога раніше не зменшує ризик. Здається, генетичні фактори відіграють головну роль у розвитку целіакії. Однак ніщо не заважає вашій дитині вживати багаті на глютен зерна, такі як пшениця та спельта, якщо вони можуть їх терпіти.

Відтепер справді коров’яче молоко?

У вечірню кашу йде 200 мл молока - і саме стільки коров’ячого молока дозволено споживати вашому малюкові з 6-го місяця. Ви також повинні дотримуватися цієї вимоги, оскільки інакше ви перевантажите травну систему дитини. Як батьки, у вас алергія, і ви не впевнені, чи може ваша дитина переносити коров’яче молоко? Алергію на коров'яче молоко розпізнати не так просто: блювота, висип або скупчення сильного слизу в носі та горлі - можливі ознаки. Але навіть якщо ваша дитина багато плаче і погано набирає вагу, це може свідчити про алергію. Дітям з алергією на білок молока тоді потрібна спеціальна їжа, яку призначає педіатр. В якості профілактики не слід пропускати коров’яче молоко - адже лише невелика частина немовлят у Німеччині має алергію на молочний білок.

Фрукти: чим м’якше, тим краще

Тоді післяобідня каша - це третя каша, яку ви повинні вводити через місяць. Його змішують з фруктами, зерном і водою. Будь ласка, не замінюйте воду молоком або йогуртом, інакше ваша дитина буде отримувати занадто багато молока. Ви також додаєте трохи жиру - масло найкраще смакує у післяобідній каші. Починаючи з сьомого місяця, пропонуйте фрукти разом із шкіркою, оскільки вони містять більшість біоактивних речовин. Але заздалегідь добре вимийте шкірку, а потім потріть її ганчіркою. Ви також можете замінити фрукти в каші фруктовим соком: 100 мл соку - це 100 г пюре.

Який фрукт підходить?

Яблуко, груша, персик або диня є м’якими і легко засвоюваними
Манго та папайя також м’які - але їх не слід застосовувати до 7/8 числа. Місяць, який буде введено
Немовлята переносять банани з 4-го місяця
Більшість цитрусових фруктів, навпаки, можуть викликати хворі сідниці або екзему
Чорницю можна вводити з 6-го місяця
Кісточкові плоди можуть спричинити газоутворення

Що заборонено?

Є деякі продукти, які ваша дитина не може терпіти в перший рік життя.

Мед/кленовий сироп: Може містити бактерії, які поширюються в кишечнику і можуть загрожувати життю немовлят
Сіль: псує смакові рецептори і не є здоровою. Навіть якщо каша смакує на ваш смак - ваша дитина почуватиметься зовсім інакше. Якщо згодом їсть за сімейним столом, вживайте сіль економно
Додані цукри: дбайте про зуби дитини і стежте за прихованими цукрами. Вони ховаються за назвами сахароза, глюкоза, декстроза, фруктоза, мальтоза та мальтодекстрин!
В’яжучі та ароматизатори
Сире молоко: Містить занадто багато мікробів. Навіть малюки не повинні пити сире молоко
Сирі яйця: табу для немовлят та малюків через ризик зараження сальмонелою

Чи можу я заморозити залишки каші?

Якщо ви хочете заздалегідь зварити велику кількість каші, а потім заморозити, це не проблема. При -18 градусах дитяче харчування триває близько двох місяців. Важливо лише те, що при розморожуванні втрачається не так багато поживних речовин. Найкраще використовувати підігрівач для дитячого харчування, такий як грілка для дитячого харчування NUK "Thermo Constant", оскільки це гарантує м'яке прогрівання каші. Крім того, ви можете нагріти його на водяній бані або в мікрохвильовці.
Якщо між розморожуванням та прийомом їжі є більше двох годин, і це каша з м’ясом, її потрібно знову прокип’ятити. Ви також повинні заморожувати порції каш індивідуально, щоб вам потрібно було розморозити лише ту кількість, яка необхідна для їжі. Після розморожування кашу не слід повертати в морозильну камеру. Пластикові чаші Nûby ідеально підходять для заморожування.

Ви побачите, що незабаром у вас буде рутина приготування каші. Можливо, ви роздрукуєте список із «забороненими» інгредієнтами, тоді вам стане простіше робити покупки. І чим старшою стає ваша дитина, тим більше у вас буде свободи в кулінарії!