Готуйте домашні закуски в дегідраторі - МАГАЗИН
Сушка - це традиційний метод консервації, при якому розмноження небажаних і шкідливих мікроорганізмів пригнічується. На відміну від нагрівання їжі, цей спосіб сушіння зберігає поживні речовини, які вони містять. За допомогою складних пристроїв сушіння відбувається на декількох рівнях, які можна наповнити різними видами овочів, фруктів та грибів. За допомогою дегідратора ви можете легко зробити власні закуски. Ця смачна та корисна закуска відповідає сучасним Zeitgeist, у яких чисте харчування відіграє важливу роль. Дегідратор виробляє низькокалорійні закуски, повністю позбавлені шкідливих підсилювачів смаку та штучних ароматизаторів.
Робіть закуски за допомогою дегідратора
Більшість людей люблять гризти перед телевізором, відпочиваючи на дивані. Багато використовують нездорові готові чіпси, які упаковані штучними ароматизаторами та підсилювачами смаку. Корисною альтернативою звичайним картопляним чіпсам та арахісовим фліпсам є смачні овочеві чіпси, які легко можна зробити самостійно в сушарці. На відміну від попередньо придбаних закусок, ви точно знаєте, що вони містять. У цій області переконують пряні чіпси з капусти, які мають смачний аромат. Корисна закуска має високий вміст вітаміну С і має дуже мало калорій.
Інструкція щодо рецептів хрустких чіпсів з капусти
приблизно 1 кг листя капусти
2-3 ст. Ложки насіння чіа
3-4 ст. Ложки насіння соняшнику
2 ст. Ложки тахіні пасти
Сік з 1/3 лимона
Перше, що потрібно зробити - зробити маринад, подрібнивши міксером всі інгредієнти - крім листя капусти - до утворення кремоподібної маси. Потім відокремте листя капусти від плодоніжки і зривайте їх на безліч дрібних шматочків, які мають більш-менш однаковий розмір. Потім покладіть шматочки капусти в маринад, це повинно в достатній мірі покрити капусту. Якщо маринад все ще занадто рідкий, додайте або ще столову ложку насіння чіа, або пасту тахіні. Потім розподілити по решітці в дегідраторі і висушити при низькій температурі 42 ° С. Таким чином у капусті зберігаються ферменти та інші важливі поживні речовини. Приблизно через 9-10 годин чіпси з капусти приємно хрустяться і мають пряний смак.
Низькокалорійні солодощі (солодощі) від дегідратора
Виготовлення сухофруктів є здоровою альтернативою традиційним солодощам, наповненим рафінованим цукром та "порожніми" калоріями для продажу в супермаркеті. Таким чином, свіжі фрукти можна зберегти назавжди, і в результаті вийде фруктова закуска, яка повністю не містить цукру. Для сушіння особливо підходять такі фрукти: ананас, яблуко, малина, ківі, банан, манго, абрикос та журавлина. Крім того, мюслі-батончики та фруктову шкіру можна виготовити власноруч у сушарці з фруктовим смаком, який балує смак.
Інструкція щодо рецепта смачної фруктової шкіри
Для фруктової шкіри фрукти спочатку переробляють міксером у кремоподібну і тверду м’якоть, а потім сушать. Таким чином створюються більші пластини, які можна нарізати смужками, завдяки чому створюються довші фруктові корди. Однак можливі й інші форми та варіанти дизайну, фантазії немає меж. Потім заповніть сушильну шафу м’якоттю, яку попередньо вистелили сушильною фольгою. Це запобігає проходженню м’якоті через сітки. Крім того, готову фруктову шкіру можна набагато легше витягнути з сушильної фольги. Ми рекомендуємо температуру сушіння приблизно 47-50 ° C. Для цього ідеально підходять сорти фруктів, які після подрібнення утворюють тверду м’якоть і не перетворюються на сік, наприклад. Манго та полуниця.
Інструкція щодо рецепта хрустких яблучних чіпсів
Залежно від розміру дегідратора харчових продуктів, на підставку для сушіння зазвичай поміщаються два яблука середнього розміру. Спочатку видаліть серцевину кожного яблука, а потім наріжте його дрібними скибочками, товщиною приблизно 2-3 мм. Наріжте скибочки яблук якомога товщі, щоб вони мали однаковий час сушіння. Якщо хочете, можете зрізати шкірку яблук або посипати їх корицею. Потім сушіть до тих пір, поки кільця яблук повністю не висохнуть і їх вже не можна буде згинати, а негайно прорвати. Рекомендується температура сушіння приблизно 47-50 ° C. Тоді яблучні чіпси досить хрусткі і їх фруктовий смак зберігається надовго.
Посібник з рецептів гранолових батончиків з високим вмістом клітковини
Для батончиків мюслі змішайте яблуко, 250 г мигдалю та 30 фініків зі столовою ложкою кориці та подрібніть їх у міксері. Заздалегідь обробіть основою і фініки, і яблуко. Замочіть мигдаль у теплій воді на ніч, а потім очистіть його від шкірки. Змішуйте інгредієнти до отримання кремоподібної і твердої маси. Потім рівномірно нанесіть на лист дегідратора, вистелений фольгою для сушіння. Наріжте або прямокутниками, або квадратами, а потім прикрасьте шматочками мигдалю. Дайте їй висохнути при температурі 42 ° C близько 12 годин, щоб гранольні батончики були досить сухими і твердими.