Готувати; двостатевий; це наші рецепти - Марі Клер
Додати до Fotolia Вибране
Пиво більше не подає лише їжу, воно стало ключовим інгредієнтом французької гастрономії і зустрічається у багатьох традиційних рецептах.
Що таке пиво? Яке його походження? Як приготувати цей алкоголь? Чим це супроводжувати ?
Буде коричневим, червоним або блондинним, пиво не можна вживати лише в півлітра.
Пиво, старовинний напій
Пиво, кулінарний інгредієнт
Пиво також є кулінарним інгредієнтом, який добре поєднується з багатьма продуктами, як солоними, так і солодкими. Її харчова цінність неодноразово демонструвалась у попередні століття. Це пояснює, чому приготування пива стає більш демократичним, і що робить цей алкоголь повноцінним інгредієнтом гастрономії.
Пиво та традиційні французькі рецепти
Пиво часто використовують у сумішах для млинців та тіста для пончиків. Але справа не в цьому.
Це основа багатьох традиційні французькі рецепти такі як фламандська карбонада, квашена капуста, фламандський солодкий терпкий, півень з пивом, мідії, цесарки, свинячі вирізки.
Що таке пиво ?
Ви повинні знати, що пиво - це спирт, виготовлений з трьох видів сировини:
- води (Від 80% до 90% конституції), важливе для прозорості та смаку пива;
- солод, переважно карамелізований ячмінь;
- хмелю, природний консервант, який містить кислоти і який надає пиву всю його гіркоту.
Ви також можете додати спеції, щоб надати бажаний аромат.
Яке пиво покласти у свій посуд ?
Готувати перевагу квашену капусту Кольмар, дичину, страви на основі сиру та пироги світле пиво.
Біле пиво супроводжуватимуть ваші рецепти морепродуктів, овочів та риби.
Виявити смак червоного м’яса, як у рецепті карбонади, та інтенсивність какао в шоколадних пончиках, темне пиво буде найсприятливішим.
Бурштинове пиво що стосується цього, його можна використовувати в рецептах копченої риби або навіть червоного м’яса.
Переваги пива
Своєму світовому успіху пиво також зобов’язане численним перевагам. Це оживляє шайби, але не залишає байдужими решту тіла !
Застосовувався в косметичних та дерматологічних цілях у Стародавньому Єгипті, він також використовувався для боротьби з лихоманкою в Стародавній Греції.
У середні віки пиво мало силу стимулювання настрою, апетиту та сну. Він також замінив воду, яка на той час дуже часто була забруднена.
Але, звичайно, швидко було продемонстровано, що пиво слід вживати в помірних кількостях, щоб уникнути шкідливих наслідків для здоров'я.
Дізнайтеся більше про пиво.
Хочете дізнатись більше про пиво? Споживайте це інакше ?
Відкрийте для себе словниковий запас інсайдера.