Готувати; коло що інгр; дієнти обирають Журнальні переваги

коло

Додати до Вибраного Юпітера

Немає сенсу купувати банани без пестицидів, якщо вони походять з іншого кінця світу, а їх транспорт залишає рахунок за вуглець занадто солоне! Краще споживати розумно оброблену продукцію з місцевого ринку. Їжте місцеві та сезонні. це нові лозунги жадібних екологів. Вони є шанувальниками органічних ринків (чи ні), але також магазинів заморожених продуктів і навіть супермаркетів. Кілька простих рефлексів, які можна прийняти, щоб порадувати ваші смакові рецептори та приготувати екологічно правильно.

Органічне/не органічне: суперечка

У серпні минулого року британське дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало (ще раз), що органічне не впливає на здоров'я. Суперечка вирувала, оскільки розслідування брало до уваги відсутність пестицидів, а швидше харчовий вміст (мікроелементи та вітаміни) органічних продуктів. Потім їх захисники звинуватили це дослідження в "частковому" та "частковому": для них очевидно, що багаторазовий прийом пестицидів у довгостроковій перспективі представляє велику небезпеку для здоров'я людини.

Культивуйте близькість

Споживайте місцеві продукти має кілька переваг: ми заохочуємо фермерів у нашому регіоні, ми зменшуємо рахунок за вуглець і ми уникаємо вживання продуктів переробки під час тривалих поїздок. Локавори, любителі "харчуватися місцевим", фіксують максимальну відстань між місцями виробництва та нашою тарілкою в сотню кілометрів! Але будьте обережні, використання автомобіля для об’їзду ферм та органічних ринків у регіоні для придбання молока, яєць та овочів є дорогим з точки зору забруднення. Ми віддаємо перевагу невеликим відстаням, щоб робити покупки, віддаємо перевагу їзді на велосипеді, громадському транспорті. або скористатися послугами доставки, більш екологічними, оскільки подорож вигідна !