Гречана веганська капля - аромати сюжету
Минулого року в цей час ми тестували солоний гриб і цього року я сказав спробувати щось інше, а саме купу гречки, сочевиці та багато зелені. Ми вже двічі готували його, щоб знайти найкращий варіант для вас. Нижче ви знайдете остаточний рецепт 🙂
Давайте дізнаємось щось про гречку: вона не входить до сімейства злакових, але входить до сімейства полігонових, містить мало вуглеводів, не містить глютену, багата лізином, який є незамінною амінокислотою, залізом, селеном, кальцієм та антиоксидантами.
Гречану крупу можна приготувати шляхом кип’ятіння або замочування. Якщо проварити, його очищають, прополіскують і після замочування протягом 2-3 годин кип’ятять (одна склянка гречки на дві склянки води) протягом 15-20 хвилин.
Якщо ми готуємо її замочуванням, гречку очищаємо, прополіскуємо у двох-трьох водах і залишаємо вимочуватися з вечора до наступного дня. Його можна їсти звичайним або з медом та корицею.
Гречку можна також використовувати в супах або бульйонах, овочевих стравах з соусом або десертах.
