Гречане млинцеве тісто - Гречаний млинець

Інгредієнти

Підготовка

У мисці збийте яйця електричним міксером на низькій швидкості або віночком. Додайте борошно, розтоплене масло, молоко, пиво, сіль і щіпку перцю, продовжуючи збивати, щоб не було грудочок. Якщо у вас є блендер, покладіть в нього всі інгредієнти і перемішуйте на високій швидкості, поки не отримаєте приємний рідкий крем.

млинцеве

- Для більш повноцінного гречаного тіста
250 г гречаного борошна, 2 яйця, 2 щіпки муки, від 50 до 60 мл води

Змішайте всі інгредієнти віночком і дайте постояти всю ніч у холодильнику, перш ніж готувати млинці.
Ці млинці більш крихкі, ніж попередні, а тому менш придатні для катання.
Готуйте млинці з одного боку від 1 до 2 хвилин, переверніть їх, зменште вогонь і додайте інгредієнти (яйце, шинку, сир або чорний пудинг і запечені яблука ...)
Подавайте їх холодними, обваленими копченим лососем, подрібненим кропом, змішаним зі свіжим сиром
З вершковим шпинатом та яєчнею це також дуже добре.
Зацукровані помідори, моцарела, оливкова олія, базилік, каперси та кілька невеликих шматочків анчоуса.

Дивіться також у рецептах, млинці заново

Стайлінг: Марі Летеру - Фото: Валері Лом