Гречані млинці або бретонські млинці - моя здорова кухня

Гречка або гречані млинці готуються тільки з гречаного борошна, води та солі.

млинці

Існує кілька варіацій, оскільки ці млинці досить важко приготувати. Часто ми додаємо яйце як рецепт, який я пропоную. Це гарантує, що млинці не надто прилипають до опори. Але ніщо не заважає вам видалити його і замінити столовою ложкою кукурудзяного крохмалю. Тож у вас будуть веганські млинці.

Деякі люди додають пшеничне борошно, оскільки гречка не містить глютену. Клейковина надає млинцям гнучкість. Інші додають молоко і воду або просто молоко. Молоко приносить м’якість. Але це вже не справжні бретонські млинці.

Час стояння необхідне для того, щоб борошно набрякло від рідин, які його оточують.

Їх можна готувати на крепірці або білігу, але вам потрібно потренуватися, щоб мати хист для розтікання тіста. Приготувати їх цілком можна у сковороді або звичайній сковороді. Але, не бійтеся, якщо ви пропустите перший млинець. Це загальноприйняте. Сковорода повинна бути гарячою і добре змащеною.

Щоб зробити ці млинці, необхідно злегка змастити посуд між кожним млинцем.

Ви можете зберігати їх на тарілці, вистеленій фольгою, або на іншій тарілці. Вони дуже добре замерзають. Але вам потрібно покласти їх рівно і вставити між ними аркуш паперу для випічки.

Ви можете прикрасити їх на свій смак. Гарнірів не бракує. Улюблена річ - салат з козячого сиру. Але весь млинець з яйцем, шинкою та сиром завжди дуже популярний.

  • (2,8/5)
  • 2 оцінки ->