Гречані млинці, без глютену та яєць, пікантний рецепт і солодкий рецепт - La fée
Незважаючи на загальну назву гречка, гречка не є різновидом пшениці, а тому не містить глютену. Хоча він широко використовується в дієтах без глютену, вам не потрібно проявляти нетерпимість до смаку гречаних млинців, які від вас до мене особливо підходять для пікантних страв. У Бретані пікантні млинці - це часто гречані млинці, тоді як солодощі роблять із пшеничного борошна.
Гречаний млинець, справжній, бретонський, готується з гречаного борошна, води, солі і все! Це полегшує мені роботу, не потрібно турбуватися про пошук альтернатив! Не будемо денатурувати традиційний веганський рецепт без глютену, вони такі рідкісні!
Я дозволяю вам відкрити мій рецепт, а також моє меню без глютену, щоб усі могли насолоджуватися!
Час підготовки: 5 хвилин
Перерва: Мінімум 30 хвилин
Час приготування: кілька хвилин на кожен млинець
Інгредієнти:
- 200 гр гречаного борошна
- 450 мл води
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка оливкової або рослинного масла на ваш вибір
Підготовка:
1. У великій мисці з’єднайте віночком борошно, сіль і воду, поки не вийде гладке і однорідне тісто, без грудочок.
2. Накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику 30 хвилин.
3. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю жиру. Зазвичай я кладу 1 столову ложку олії і протираю її аркушем абсорбуючого паперу, залишаючи лише мінімум необхідного.
4. Коли сковорода гаряча, влийте в неї ковш тіста і розкладіть, щоб вийшов дуже тонкий млинець.
5. Коли краї млинця почнуть «кришитися», переверніть млинець лопаткою і варіть ще кілька хвилин.
Зберігайте млинці в теплі до готовності до подачі!
Маленька підказка, щоб млинці зігрівали: покладіть млинці на тарілку над каструлею з гарячою водою
Моє млинцеве меню:
Млинці з грибами та плавленим сиром
Приготуйте сковороду з грибами і плавленим овочевим сиром. Клацніть тут, щоб дізнатися рецепт сиру.
На кожен млинець викладіть гриби, покрийте плавленим сиром і поперчіть перцевим млином.
Закрийте млинець.
Млинці з кленовим сиропом та порошком кориці