Гречаний суп з галушками Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Цей рецепт гречаного супу з варениками має начинку з вареників, які готуються з гречаного борошна.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Зважте 60 г гречаного борошна
Покладіть 125 мл молока в каструлю.
Додайте масло, сіль і трохи тертого мускатного горіха і доведіть до кипіння.
Потягніть горщик на один бік, додайте гречане борошно відразу до гарячої рідини, безперервно помішуючи ложкою для змішування.
Потім, продовжуючи помішувати, відсуньте казан назад на плиту і нагрівайте суміш, поки не утвориться густий вареник.
Знову потягніть горщик на один бік і дайте вареній суміші трохи охолонути.
Перемішуйте яйце в тісто, поки воно повністю не вбереться, можливо, коротко вимісіть борошняну суміш руками.
Овочевий відвар або, за бажанням, відварити м’ясний бульйон у каструлі.
Чайною ложкою відріжте маленькі вареники, сформуйте їх на вареники руками і поміщайте по черзі в слабо киплячий бульйон.
Поверніть температуру назад настільки, що суп просто лагідно кипить перед вами, а гречані пельмені в ньому залежно від розміру, Нехай воно крутим протягом 8 - 10 хвилин.
Посипте свіжим цибулею для подачі.
Замість гречаного борошна ви можете приготувати ці вареники з будь-яким іншим видом борошна.
Порція гречаного супу з пельменями містить близько 150 ккал і близько 10 г жиру