Гречка - корисна для здоров’я та фігури - Котідіан де Турда
Менш відомі та споживані в Румунії гречка або каша - це справді надзвичайна їжа. Він має безліч харчових якостей та науково доведених терапевтичних достоїнств.
Часто плутають зі злаками, гречка не входить до їхньої родини. Це швидше пов’язано зі створеним щавлем, ревенєм (ревентом) та стевією, перевершуючи трави з точки зору поживності. У зернах гречки міститься майже вся сполука вітаміну В (В1, В2, В3, В4, В5, В7), вітаміни Е, К, але також важливі мінерали (залізо, калій, магній, кальцій, мідь, цинк, молібден, фосфор, бор, селен), деякі з них у значній концентрації. Наприклад, у випадку з магнієм, мікроелементом, який відіграє важливу роль у метаболічних процесах, порція 120 грамів гірсури покриває потребу в добу.
Люди, які хочуть схуднути, повинні якомога частіше їсти гречку. Крім того, ось ще деякі важливі переваги для нашого організму:
- Допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи
- Він регулює рівень цукру в крові
- Покращує травлення
- Забезпечує якісний білок
- Це відмінне природне джерело мінералів - міді, магнію, марганцю, калію
- Ефективно бореться з вільними радикалами
- Сприяє детоксикації організму
- Він не містить глютену
Гречку можна перетворити на борошно, або їсти як таку, у вигляді зерен. Його можна насолоджувати у багатьох комбінаціях, як на сніданок, так і на інші страви протягом дня. Ось швидкий і смачний рецепт гречаний салат з авокадо та фенхелем:
інгредієнти:
- 200 грам коричневої гречки гідратованої протягом 12 годин і кип'яченої 10 хвилин з сіллю (іноді час варіння довший або ви можете пропустити етап, якщо гречка вже добре зволожена, це залежить від гречки)
- 1 авокадо очистити і нарізати невеликими кубиками
- 50 грам дрібно нарізаного кропу
- 2-3 гілочки зеленої м’яти (тільки дрібно нарізане листя)
- 2-3 гілочки зеленого базиліка (тільки дрібно нарізане листя)
- 1 столова ложка оливкової олії холодного віджиму
- 1-2 столові ложки соку лайма (скоригуйте за смаком)
- сіль за смаком
- перець (за бажанням)
Всі інгредієнти змішуються в мисці, а сіль і сік лайма додаються за смаком.