Гречка, насіння з надсилою; Сара Хадід Перес Натуропат і вчитель йоги

Це маленьке насіння підходить майже всім, воно ідеально підходить для вечері з друзями, оскільки:

• Люди, які ведуть дієту палео-типу, приймають її у свій раціон, оскільки це не злакові культури, і навіть якщо палеоліт не їв гречку, остання не містить глютену і містить дуже мало антиелементів (зокрема, вона містить трохи пітичної кислоти, яка нейтралізується під час варіння).
• Для людей з веганською або веганською дієтою: гречка містить усі необхідні амінокислоти і це у хорошому співвідношенні між ними. Це дуже цікава їжа для забезпечення споживання рослинних білків.
• Зовсім просто: для нетерпимих, алергічних або чутливих до глютену.
• Людей, які ведуть класичну дієту, не лякають нові «примхи» його друзів (наприклад, насіння чіа, агар-агар та компанія 😉), оскільки це їжа, вирощена в Європі та улюблена у французькій культурі (та й деінде).

Як його приготувати?

Приготування насіння

1. Промийте бажану кількість насіння (близько 40 г на людину)
2. Занурте насіння в киплячу підсолену воду (2 об. Води).
3. Варити на повільному вогні 15 хвилин.
4. Дайте постояти поза вогнем протягом 5 хвилин.

Каша

Це смажена гречка. Ви можете придбати його безпосередньо смаженим, а можна і смажити самостійно.

1. Викладаємо бажану кількість гречки на сковороду.
2. Нагрівайте на середньому вогні, поки не почне з’являтися аромат гречки. Зніміть насіння з вогню і варіть їх.
3. Далі занурте насіння в окріп на 3 хвилини, потім дайте постояти 5-10 хвилин, і воно готове!

Насіння будуть мати трохи горіхового смаку, і вони будуть трохи хрусткими

Гречка та ідеальне насіння для холодної пори року, потепління та ян, каша буде ще більше ян

Бретонські млинці

Це смачна їжа неймовірної простоти 🙂

1. Звичайне гречане борошно або Каша (100 гр на дві людини).
2. 250 мл води.
3. Половина чайної ложки солі

• Змішайте інгредієнти за допомогою блендера, блендера або вручну.
• Ополовник наберіть на гарячу сковороду, покриту оливковою олією, кокосовою олією або топленим маслом.
• Готуйте кілька хвилин і переверніть галет, щоб приготувати його з іншого боку.

Цей млинець традиційно їдять у солоному варіанті, але в солодкому він теж смачний.

Наприклад, з пюре з банана або домашнім сирим какао-намазкою (або з обома 😉).

Галетта у варіанті пророщеного насіння

Альтернатива їх приготування:

1. Попередньо пророщуйте насіння протягом декількох годин (або на ніч).
2. Промийте їх і змішайте все в блендері з невеликою кількістю води і солі.
3. Потім викладіть тісто на сковороду нормально.

Галетка таким чином стає трохи більш губчастою та густою, гібрид між бретонською галеттою та млинцем

Пс: Це мій улюблений 😉

Гречане рослинне молоко

Це можна зробити з сирими або вареними насінням. Особисто я, якщо готую насіння гречки, відкладаю трохи на наступний день, щоб зробити молоко.

Для сирої версії:

1. Напередодні ви поставите гречку просочуватися протягом ночі.
2. Вранці ви добре його прополіскуєте і престо! Готово!
3. У блендері з дрібкою солі та води (1 частина гречки на 5 води.).
4. За потреби можна додати мед або цукор з кокосового цвіту .

Якщо ви хочете піти далі у розробці рецептів з гречкою ...

Я рекомендую книгу Клеменса Катца: «Гречка» - альтернатива безглютену

---