Гречка зерно божевілля - рослини та здоров’я
Саме завдяки бретонським млинцям з люстри ми знаємо гречку. Але ця безглютенова псевдо-каша допускає багато інших рецептів. І його споживання забезпечує багато харчових переваг: від підтримання мікробіоти до контролю над збільшенням ваги.
Гречка і ягода годжі обсипаються
На 4 особи
Інгредієнти для компоту 5 яблук • 1 банан • Половина лимонного соку
Для пасти, що кришиться, 40 г гречаних пластівців • 60 г фундука • 50 г негідрованого органічного рослинного маргарину • 40 г цільного кокосового або очеретяного цукру • 3 ст. ягода годжі.
Підготовка 1. Очищені яблука наріжте кубиками у каструлі на важкій основі. Змішати з лимонним соком. Додайте банан, нарізаний скибочками. Накрити кришкою і варити на повільному вогні. 2. Змішайте фундук у міні-подрібнювачі до отримання грубого порошку. 3. Приготуйте крихту в салатниці, змішавши порошок фундука з гречаними пластівцями та цукром. Змішайте з розм’якшеним маргарином (заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він був кімнатної температури) і додайте дві столові ложки соку з варених фруктів. 4. Налийте компот в змащену маслом сковороду. Розкладіть крихту, яка має м’яку консистенцію тіста, за допомогою шпателя над компотом. Помістіть у духовку на двадцять хвилин при термостаті 5 (150 ° C). 5. Змішайте сушені ягоди годжі в міні-подрібнювачі до отримання порошку. Посипте крихту і насолоджуйтесь гарячим або холодним.
Рецепт взятий з книги «Зернові культури, які змінюються», Валері Купільяр, під ред. Жива Земля.
Для непереносимої глютену
І якщо гречка знала періоди невдоволення, то зараз вона сильно повертається завдяки органічному землеробству, до якого вона цілком підходить. Оскільки для його вирощування не потрібні добрива, інсектициди або пестициди, це.