Грецька кухня Фірмові страви грецької кухні
Грецька кухня пропонує ці фірмові страви
Стародавні місця, православні церкви, купання на прекрасних пляжах материкової Греції, а також Іонічного та Егейського островів: все це робить відпочинок в Елладі! Але це стає ще кращим: навіть грецька їжа залишатиме вас у захваті та надихатиме навіть після поїздки. Ми представляємо вам найсмачніші страви, щоб ви могли з нетерпінням чекати свого часу в Греції. Національна кухня пропонує більше, ніж гіроскопи та цацикі.
огляд
Грецька їжа не тільки смачна в місцевому ресторані! Спробуйте місцеву кухню на святі, де пропонується дещо з усього: м’ясо, риба, картопля, рис, макарони та широкий вибір овочів використовуються для виклику ситних, легких, корисних та смачних страв. Але навіть ті, хто хоче грішити, зроблять свої гроші десертом та іншими солодощами. Вже в Стародавній Греції їли багато риби та овочів, а оливки вже були там невід’ємна частина меню.
Навіть сьогодні приготування їжі порівняно просто. Готуючи їжу, важливо, щоб основні продукти не відходили на другий план від занадто великих приправ. Страви є частиною середземноморської кухні, особливо Оливкова олія, часник і лимон використовуються. Піч використовується для приготування багатьох основних страв, а також часто використовується гриль. Хліб або лаваш подають до багатьох страв, особливо з початківцями. Друзям м’ясної або овочевої дієти не доведеться турбуватися про те, щоб пропустити відпочинок у Греції.
Історія та вплив на грецьку кухню
Традиційна грецька кухня використовує продукти, що пропонуються на ріллі. Завдяки розташуванню біля моря та багатьох грецьких островів, риба та морепродукти є важливою частиною трапези. Клімат і грунт залишають оливкові дерева добре процвітати. Вівці та кози, що пасуться на схилах гір, забезпечують молоком сир та м’ясо, що є невід’ємною частиною меню. Дикі трави, що використовуються, також походять з гір.
Зовнішні впливи також відіграють свою роль. У візантійські часи, наприклад, баклажан, який використовували для типовий Грецька запіканка Мусака - основний інгредієнт. Долмадес, рис, приготований з листя лози, також можна ідентифікувати з середньовіччя. Османи, які століттями правили Грецією, принесли в країну лаваш, а італійську кухню Іонічних островів, наприклад, перенесли на материк у формі пастиччо (грецьке “pastitsio”, макаронна запіканка). Наприклад, англійці встановили апельсинове варення на тій же групі островів у 19 столітті.
Харчові звички греків
Слід визнати, що багатий і вже оплачений сніданок "шведський стіл" спокушає, але якщо ви хочете поїсти, як місцеві жителі у вашій поїздці по Греції, ви будете задоволені кавою та печивом. Сюди входить бугаца - листкове тісто із солодкою або пікантною начинкою, а також кунжутні кільця. Що перший прийом їжі протягом дня - один низький статус греки мають спільного з іншими південноєвропейцями. Якщо ви зупиняєтесь у помешканнях з власною кухнею або в готелі без сніданку, ви, мабуть, більше готові спробувати цю їжу, ніж під час відпустки за системою "все включено" sive.
Якщо ви позаду і хочете спробувати грецьку кухню в таверні на обід, може бути, що - залежно від часу - вона ще не надто повна. Греки віддають перевагу пізньому обіду, тому, якщо ви плануєте зв’язатися з ними з 14:00 до 15:00, шанси є великими. Оскільки ніхто не бажає працювати в післяобідню спеку на повний шлунок, пропонують і їдять переважно лише невеликі страви. Пізній обід, зрозуміло, тягне за собою пізню вечерю. У ресторанах або якщо вас запрошують приватно, ваша вечірня грецька трапеза швидше за все почнеться не раніше 21:00 Коли найголовніша їжа З денного та світського заходу вечеря може розтягнутися на години.
Закуски та супи з грецької кухні
Більшість закусок подають холодними. Чи будете ви їсти хліб з ним, вирішувати вам.
дзацікі (вегетаріанська)
Найвідоміший закваска - це, мабуть, цаці, виготовлені з грецького йогурту, огірка, оливкової олії та часнику. Вміст жиру в йогурті, який становить близько 10%, робить цуцікі (також відомий як цацикі або цазікі) красивим вершковий.
Долмадес (веганський)
Листя винограду обертають навколо рису, а потім ці рулети готують у горщику. Їх хороший смак їх також отримують додаванням оливкової олії та лимонного соку.
Меліцаносалата (веганський)
Melitzanosalata (салат з баклажанів) є пюре з баклажанів, які попередньо змішують у саду духовки, а потім з часником, оливковою олією та лимонним соком. Ви їсте цю свіжоприготовлену їжу в теплому вигляді.
Фермерський салат (вегетаріанська)
Звичайно, грецький салат, також відомий як фермерський салат, не повинен бракувати в закусках. Особливо в тепле літо насолода! Крім перцю та огірків, до нього належать помідори, оливки, цибуля та сир фета. З додаванням каперсів, варених яєць та салату ромен, створюються різні варіації.
Дакос (вегетаріанська)
Закуска Dakos складається з подрібнених помідорів та сиру фета, які посипають підсмаженим хлібом разом з невеликою кількістю оливкової олії. Можуть бути включені каперси та маслини. Дакос трохи нагадує Брускетту.
Скордалія (вегетаріанська)
Для Skordalia картоплю відварюють, а потім перетирають, щоб зробити пюре з часником, оливковою олією та лимонним соком. За бажанням в масі також є подрібнені волоські горіхи або мигдаль. Їжа працює добре як занурення.
Тарамосалата (містить рибу)
Ця їжа виготовляється з ікри риби (яйця солоної риби), черствий хліб, лимонний сік, оливки та цибуля, з яких виготовлена паста. Ще одне смачне занурення!
До речі: якщо стартери знаходяться в маленьких мисках посередині столу, щоб кожен міг допомогти собі, один говорить про "мезедес".
Супи та рагу
Ви любите сочевичний суп? Тоді спробуйте Fakes (vegan), грецьку версію поживна їжа. Він містить коричневу або зелену сочевицю, а також часник, цибулю та оливкову олію. Нарізані або проціджені помідори також включені. Якщо в меню говориться про котосупу (що містить м’ясо), то це курячий суп, бульйон якого додано в авголемоно (яєчно-лимонний соус), надаючи йому особливий смак. Ті, хто обирає Фасоладу (веганську), їдять суп з білої квасолі, моркви, селери та помідорів, щоб назвати лише декілька інгредієнтів.