Грецький йогурт Це робить його таким здоровим ЗДОРОВ’Я ЧОЛОВІКІВ
Грецький йогурт Цей йогурт - ідеальна закуска для м’язів
Йогурт - одна з найкорисніших продуктів харчування. Це пов’язано не тільки з високим вмістом кальцію, але перш за все з молочнокислими бактеріями, які містяться в йогурті. Ці бактерії вважаються захисниками кишечника. Грецький йогурт навіть кращий за натуральний йогурт - він не тільки особливо смачний, але і містить більше білка. Але грецький йогурт може зробити набагато більше.
Що таке грецький йогурт?
Грецький йогурт традиційно виготовляється в Греції, але зараз він також доступний у багатьох супермаркетах Німеччини. Порівняно з натуральним йогуртом, грецький йогурт містить майже вдвічі більше білка (до 8 відсотків), майже не містить вуглеводів, але більше жиру, майже 10 відсотків - натуральний йогурт містить від 2 до 4 відсотків жиру, залежно від виду.
Як смакує грецький йогурт?
Грецький йогурт на смак схожий на натуральний йогурт, але він м’якший і завдяки більшому вмісту жиру ситніший і сливочніший. Крім того, грецький йогурт товщі.
Особливість грецького йогурту?
Причина відмінностей між грецьким йогуртом та натуральним йогуртом полягає в процесі виробництва двох молочних продуктів. Мало того, що для виробництва грецького йогурту використовується більше молочнокислих бактерій, але для виготовлення такої ж кількості йогурту потрібно більше молока. На один кілограм грецького йогурту потрібно повних 4 літри молока, а для натурального - лише 1 кілограм. Крім того, грецька версія капає довше. Це відокремлює більше сироватки і збільшує жирність йогурту. Ось чому грецький йогурт ще називають «зцідженим йогуртом».
Чому грецький йогурт здоровий?
Є багато вагомих причин покласти грецький йогурт у кошик для покупок. Насичений і вершковий смак - це лише глазур на торті.
1. Грецький йогурт забезпечує майже вдвічі більше білка, ніж звичайний йогурт
Білки складаються з так званих амінокислот, основних будівельних блоків в організмі. Ці основні будівельні блоки потрібні вашому тілу для побудови нових клітин та відновлення існуючих клітин - включаючи м’язові клітини. Після важкого тренування амінокислоти можуть бути використані для формування нових м’язових клітин та відновлення пошкоджених м’язових клітин. Крім того, білки є частиною ваших антитіл, тобто захисних речовин в організмі. Ваша імунна система може успішно боротися із захворюваннями лише з достатньою кількістю білків.
Білок з йогурту також може засвоюватися організмом особливо добре, оскільки він має високу біологічну цінність. Це означає, що ваше тіло може особливо ефективно перетворювати білок у власний білок, також відомий як біосинтез білка. Рослинний білок, навпаки, менше метаболізується, ніж білок тваринного походження.
2. Більший відсоток жиру підтримує нарощування м’язів
Ваше тіло потребує не тільки білка, щоб нормально функціонувати. Хороші жири відіграють не менш важливу роль, оскільки вони потрібні, серед іншого, для побудови гормонів та клітинних стінок. Крім того, жир підтримує біосинтез білка. Отже, жир і білки - це чудова комбінація, яка підтримує нарощування м’язів і в той же час тримає вас ситими протягом тривалого часу. Оскільки жир гарантує, що білок засвоюється повільніше - так ваше тіло забезпечується білком довше.
3. Грецький йогурт має низьку кількість вуглеводів
Якщо ви їсте дієту з низьким вмістом вуглеводів, ви в значній мірі уникатимете вуглеводів. Грецький йогурт містить менше вуглеводів, ніж натуральний йогурт, і він підходить для споживання з низьким вмістом вуглеводів. Через невелику кількість вуглеводів рівень цукру в крові підтримується постійним, а тяга не має шансів.
4. Грецький йогурт - це смачне джерело кальцію
Скелет середньої дорослої людини містить близько одного кілограма кальцію. Мінерал є важливим структурним елементом, і скелетні м’язи, і серцевий м’яз функціонують належним чином лише за умови, що, крім іншого, присутні кальцій і магній. Якщо ви споживаєте недостатньо кальцію, ваше тіло витягує кальцій з кісток, що негативно позначається на структурі та стабільності кістки. Зростає ризик розвитку остеопорозу.
5. Грецький йогурт підтримує роботу кишечника завдяки пробіотикам
Йогурт є одним із пробіотичних продуктів, а це означає, що він містить молочнокислі бактерії - перш за все Lactobacillus та Bifidobacterium. Ці бактерії осідають у товстому кишечнику з уже наявними бактеріями і утворюють там природну кишкову флору, також відому як мікробіом. Мікробіом становить близько 2 кілограмів загальної ваги вашого тіла - тому не дивно, що склад ваших кишкових бактерій має великий вплив на ваше здоров'я. Серед іншого вони впливають на утворення антитіл та ризик різних захворювань, таких як рак, діабет та ревматизм. Але на вашу вагу також впливають бактерії, що живуть у кишечнику, оскільки кишкова флора може змінити метаболізм. Хороша новина: кишкова флора тісно пов’язана з вашим харчуванням. Наприклад, якщо ви споживаєте мало цукру та алкоголю і включаєте в свій щоденний раціон ферментовані продукти, такі як йогурт, а також кефір або квашена капуста, ви підтримуєте здорову і різноманітну кишкову флору.
Що таке йогурт у грецькому стилі?
Якщо ви натрапили на грецьку полицю з «грецьким йогуртом», вам слід заглянути далі, адже це не оригінальний грецький йогурт з Греції, а такий собі дешевий примірник, який зазвичай змішується з загусниками та іншими добавками. Тому продукти зазвичай мають набагато нижчий вміст білка (лише близько 3 відсотків).
Грецький йогурт можна поєднувати, як і будь-який інший йогурт, наприклад, з фруктами, горіхами та медом. У той же час він містить більше білка та жиру - ідеально для побудови міцних м’язів.