Грецький салат, шкідливий для здоров’я
Погана новина: вживання помідорів та огірків під час одного і того ж прийому їжі буде шкідливим для вашого здоров’я, оскільки це поєднання їжі спричинить дискомфорт у травленні. Але що це насправді? CuisineAZ провів розслідування !
Це не означає погано говорити про червону цибулю та чорну оливу, але справжніми зірками грецького салату є насамперед помідори та огірки. Але ну: нещодавно дослідження це встановили поєднання цих 2 овочів у страві може завдати шкоди нашому здоров’ю. Наведені причини прості: огірок - це овоч, який засвоюється дуже швидко, тоді як томат потребує трохи більше часу на травлення.
Однак вживання продуктів, які мають занадто різний час травлення під час одного і того ж прийому їжі (один швидкий, а інший повільніший), може бути причиною проблем з травленням; насправді, огірок буде "змушений" помідором проводити більше часу, ніж очікувалося, у нашому шлунку, що може спричинити бродіння вуглеводів і крохмалів що він містить, зрештою, уповільнене і, можливо, болюче травлення (здуття живота, метеоризм).
Релятивізуйте теорії поєднання їжі
Шанувальники грецьких салатів можуть бути впевнені: ми можемо їсти огірки та помідори одночасно, не піддаючи здоров’ю ризик! Уже помідори та огірки - це овочі приблизно однаковий час травлення (від 30 до 40 хвилин).
Потім, припускаючи, що томат потребує більше часу, щоб перетравитись, і це призведе до того, що огірок ферментує в нашому травному тракті: оскільки наш шлунок багатий соляною кислотою, він насправді містить дуже мало бактерій. Тому дуже мало шансів, що відбудеться бродіння. !
Тож навіть якщо вони зараз зростають, найкраще не надто покладатися на надто обмежувальні теорії поєднання їжі. особливо коли ви докладаєте зусиль, щоб їсти салати та фрукти;)