Грецький салат з буряка - рецепт EDEKA
Буряк поляризує - одні його люблять, інші ненавидять. Безперечно одне: якщо ви відкинете глибоку червону ріпу, ви багато чого втрачаєте. Оскільки бульба є чудовим джерелом аромату та фолієвої кислоти, яка чудова не тільки в салатах.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
80 мл бурякового соку
2 щіпки сирого тростинного цукру
1 ст. Ложка лимонного соку
4 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
2 ст. Ложки петрушки
800 г буряка, свіжа
Відріжте у буряка стебла і листя. Видаліть коріння, не пошкодивши бульби, інакше вони будуть «кровоточити» під час варіння. Вимийте бульби і варіть близько 45 хвилин у великій каструлі, покриті водою, до м’якості. По закінченню часу приготування ви повинні за допомогою гострого ножа або голки перевірити, чи справді вони наскрізь м’які. Промити холодною водою, очистити від шкірки і нарізати скибочками.
Поріжте стебла і листя на шматки завдовжки 3 см, бланшуйте, промийте в холодній воді і злийте.
Для заправки добре перемішайте оцет, сік буряка, сіль, перець, цукор та лимонний сік у великій мисці. Змішати в олії. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте обидва. Змішайте з петрушкою.
Додайте скибочки буряка, стебла і листя до заправки, перемішайте і маринуйте в холодильнику протягом 60 хвилин.
Розкладіть салат. Розсипте фету і посипте нею салат. Ви можете розширити свій салатний буфет за допомогою нашого рецепту бурякових овочів.
Порада: Салат - чудова закваска для нашого персикового фритюру тарта! Тут є більше грецьких рецептів, таких як ці смачні шашлики з халумі, рецепт гіроскопів або наш рецепт мусаки! Буряк з різницею: відкрийте рецепт Каті для бурякових кексів! Також спробуйте цей рецепт бурякового карпаччо та наші різноманітні бурякові рецепти!
З цим добре поєднуються рулети з спельти (наприклад, рулети з спельти EDEKA для випічки, готової до використання). Якщо ви хочете додати справжню традиційну страву до свого холодного грецького буфету, ми рекомендуємо наш рецепт грецького салату.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Рецепт салату з буряка по-грецьки
Салат сам по собі вже здоровий, але якщо ви шукаєте джерело важливого фолату вітаміну групи В, вам слід спробувати також буряк. Фолат, природна форма штучної фолієвої кислоти, сприяє нормальному кровотворенню та нормальній роботі імунної системи і є важливим під час вагітності. Фолієва кислота може позитивно впливати на зменшення втоми і відіграє роль у поділі клітин.
Коренеплоди своїм червоним кольором зобов’язані пігменту бетаніну, який є вторинною рослинною речовиною. Групі вторинних рослинних речовин відносять різні ефекти для зміцнення здоров’я. Вони можуть захищати від деяких видів раку та мати неврологічну, протизапальну та антибактеріальну дію. Тож є вагомі причини включити рецепт нашого салату з буряків до своєї колекції та частіше включати буряк у своє меню, тим більше, що овочі мають чудовий смак як у вареному, так і в сирому вигляді. Для нашого салату з буряка з виноградом він натертий на тертці і маринований в оцтово-олійно-гірчичній заправці, а за грецьким рецептом салату з буряка він готується і нарізається скибочками. Вас цікавлять інші екстравагантні грецькі салати? Тоді спробуйте наш рецепт салату з рисової локшини, в якому використовується грецька фірмова локшина Критаракі, або спробуйте наш рецепт салату з гіроскопів. З іншого боку, наш рецепт салату з вівчарок - швидкий і легкий.
Рецепт салату з буряка з фруктами: смачне поєднання
Кислі фрукти та гострі інгредієнти - ідеальний аромат для солодкого, землистого на смак буряка. Поєднайте солоний овечий сир, ракету з трохи перцевим смаком та соковиту малину, щоб зробити салат із бурякового фета, який дрібно округлить червоною цибулею, паприкою, перцем та свіжою зеленню.
Вплив північноафриканської кухні робить наш салат з буряка в марокканському стилі смаковим. Апельсини, гранат, сушені фініки, дитячий шпинат та козячий сир - головні інгредієнти цього творіння, яке легко стає веганською стравою, якщо пропустити сир. Ви також можете використовувати терпкі яблука замість граната. Подрібнений мигдаль або волоські горіхи надають салату хрусткий укус. Для цього рецепту салату з буряка ми пропонуємо використовувати овочі з бульб повністю готовими, що економить ваш час на підготовку.
Незалежно від того, купуєте ви буряк свіжий чи упакований у вакуумному відділі для овочів, вам слід подумати про сильний фарбувальний ефект при обробці в домашніх умовах. Найкраще носити кухонні рукавички і промивати обробні дошки відразу після подрібнення коренеплодів. Уперті залишки фарби можна видалити як з шкіри, так і з кухонного посуду за допомогою лимонного соку. Порада: За нашим рецептом бурякового соку ваші нові улюблені овочі можна насолоджуватися навіть із задоволенням!