Грибне рагу з полентою - Рецепти з Джиною Брадеа

Рагу з грибами з полентою - це простий і смачний рецепт, швидкий, який можна їсти холодним або гарячим. Це суміш грибів, цибулі, болгарського перцю, моркви та спецій, що робить цю їжу справжнім гастрономічним задоволенням.

Рагу готують у всіх варіантах, з м’ясом або без нього - більше рецептів рагу можна знайти тут .

Грибне рагу з полентою

Нижче наведено кілька рецептів грибів, які ви можете знайти в моєму блозі:

Гриб циулама Макарони з грибами та болгарським перцем Нова картопля з грибами та часником Закуска із рулетом із свинини

Що нам потрібно для рецепту грибного рагу з полентою?

• 1 кг грибів
• 2-3 великі цибулини
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 400 г помідорів на бульйоні або кілька свіжих помідорів
• 50 мл олії
• сіль
• перець
• 3-4 зубчики часнику
• кріп і зелена петрушка

Як скласти рецепт грибного рагу з полентою?

Цибулю, моркву і перець очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Я нарізаю моркву кружками, мені подобається вигляд 🙂

Покладіть в сковороду олію і, коли воно нагріється, додайте цибулю, моркву і перець. Швидко перемішуйте на сильному вогні протягом 3-4 хвилин.

Гриби: обріжте нижню частину стебел землею, потім дуже добре промийте холодною водою, не залишаючи ґрунту зовсім.

Наріжте гриби скибочками по 2 або 4 за бажанням. Я розрізав їх на 2 або 4, залежно від того, наскільки вони великі.

Дуже маленькі, розміром з ніготь, я залишаю цілими. Ви можете використовувати будь-які види грибів. Так, найсмачнішими є лісові гриби 🙂

Покладіть гриби над сумішшю цибулі і перцю, посипте щіпкою солі і поставте на сильний вогонь.

Швидко перемішуйте протягом 4-5 хвилин, потім поставте кришку і зменште вогонь.

Гриби залишать свій сік і все закипить. Перевірте через 5-10 хвилин, при необхідності додайте ще трохи води.

Коли гриби стануть м’якими (триває 10-15 хвилин), додайте нарізані кубиками помідори і перець, поставте кришку і дайте трохи закипіти.

Коли рагу воно готове, вимкніть вогонь, а тепер покладіть кілька зубчиків дрібно меленого часнику. Змішайте рагу і накрийте кришкою.

Презентація та подача рецепта грибного рагу з полентою:

Подавати можна холодним або гарячим, з полентою та зверху з кропом та зеленою петрушкою.

Це тушонка чудова навіть у холодну пору року, влітку, з холодильника. Маючи поруч сезонний салат, вам більше нічого не потрібно.

Якщо ви любите гриби, дивіться більше тут грибні рецепти . Рекомендую спробувати рецепт грибної циулами - простий і швидкий, пісний рецепт.

Хороший апетит! 🙂

Ось цей рецепт грибного рагу також пробували наші читачі:

---