Гвоздичне дерево (Syzygium aromaticum)

Флора світу від А до Я

Гвоздичне дерево (Syzygium aromaticum)

Гвоздичне дерево

За кілька століть до Різдва Христового гвоздика була відома і бажана китайцями та індіанцями. Гвоздику ще називають гвоздикою або нігтями. Остання назва походить від форми бутонів, що нагадує нігті.

Поширення/поява:

Гвоздичні дерева походять з Молукських островів, де їх вирощують і сьогодні. Гвоздика відома в Європі з раннього середньовіччя. Зараз гвоздику вирощують у всьому світі.

Особливості:

Вічнозелене дерево гвоздики досягає у висоту понад 10 м (максимум 20 м) і йому близько 100 років. Він сильно розгалужений і має повне листя темно-зеленого кольору, супротивно встановлених ланцетних, загострених листків довжиною близько 8-12 см. На кінчиках гілок виникають численні квіткові бруньки у зонтиків. Вони довжиною приблизно від 12 до 18 мм, мають квадратну, округлу, товщину, подібну до стебла, зав’язь із товщиною від 3 до 4 мм, яка має сферичну головку діаметром приблизно від 4 до 5 мм над 4 чашолистиками, що виступають на верхньому кінці, як частки.

Бутони змінюють колір із зеленого на рожевий і виявляють 4 білі пелюстки, які стоять на червонуватій квітковій основі і оточують щільне скупчення довгоногих пиляків.

Використання:

Гвоздика має сильний і дуже характерний запах і смак вогненно-пряний. Їх використовують для м’ясних страв, рибного бульйону та інших маринадів, для соусів, рагу, кондитерських виробів, хлібобулочних виробів, фруктових страв, напоїв та для консервування. Вони також входять до складу порошку каррі.

Промисловість також використовує гвоздику для виготовлення парфумерних та косметичних продуктів та ароматизації алкогольних напоїв.

В Індонезії на ринку представлені так звані гвоздикові сигарети, які містять не тільки тютюн, але й подрібнену гвоздику.

Поради:

  • Якісні гвоздики тонуть у воді, бідні плавають горизонтально на поверхні води.
  • Квіти, відомі як гвоздики, були названі на честь гвоздики через подібний запах.

Вирощування:

Гвоздикові дерева найкраще процвітають у морському тропічному кліматі. Ви починаєте носити на шостому курсі. Урожайність зростає до 20-го і 25-го року. Як тільки ще щільно закриті квіткові бруньки гвоздичного дерева змінюють колір, їх збирають. Збір врожаю зазвичай можна проводити два рази на рік. Нирки розкладають на трав'яних килимках, щоб висохнути протягом декількох днів, поки вони не перетворяться з червонуватого в глибокий коричнево-червоний. Втрата ваги значна - 1000 кг свіжої гвоздики становить близько 250 кг сушеної гвоздики.

Бруньки потрібно відібрати вручну, перш ніж вони розпуститься. Після висихання вони втратили три чверті ваги. Хороших свіжих гвоздик можна впізнати за тим, що вони відчувають жирність і виділяють трохи олії, коли ти притискаєш ніготь до їхнього стебла. Тест на плавання також надає інформацію про якість: високоякісні гвоздики тонуть у воді або принаймні стоять вертикально, піднявши голову. Погані гвоздики, тобто більш-менш знежирені, плавають горизонтально на поверхні води.

Інгредієнти:

Ефірна олія (евгенол, ацетат евгенолу, ß-каріофілен), дубильні речовини, флавоноїди, фенол карбонові кислоти, олеанолова кислота.

Медичне застосування:

  • Втрата апетиту
  • нудота
  • Гвоздикова олія стимулює матку; слід використовувати лише під час пологів.

Syzygium aromaticum
(Л.) Мерр. & Л.М.Перрі

дерево

Систематика:

Чудово: Квіткова рослина (Magnoliopsida), росиди
Замовлення: Миртоподібні (Myrtales)
Сім'я: Родина миртових (Myrtaceae)
Рід: Сизигіум

Синоніми: ia Caryophyllus aromaticus L., Eugenia caryophyllata Thunb., Myrtus caryophyllus Spreng. Докладніше див. Список рослин (зовнішнє посилання).

Картинки/Відео:

Примітка: На цій сторінці представлена ​​основна інформація, яка регулярно оновлюється. Гарантія за правильність та повноту інформації не може бути надана. Якщо файл порушує правила щодо авторських прав, повідомте нас, щоб його можна було негайно видалити. Будь ласка, зверніться до примітки з питань охорони здоров’я