Гвоздика л; спеція з численними перевагами для здоров’я Toutvert
Властивості, споживання, харчові цінності
гвоздика парфумує наші страви, наші будинки і навіть нашу шкіру. Щоб утворити цей дивний маленький цвях, рожеві до коричневі бруньки зібраної гвоздики сушать до розпускання квітів. Щоб знати більше.
Походження гвоздики
гвоздика був століттями предметом розкоші. Рідкісність робила його предметом заздрості, особливо заможні європейці, які купили його за високу ціну, не знали, звідки він взявся.
У XV столітті португальські мореплавці виявили і захопили дуже популярне місце виробництва: це архіпелаг Молукки, що на сході Індонезії.
Століття потому їх витісняють голландці, які отримують комфортний дохід від своєї монополії на гвоздиці, поки француз П'єр Пуавр не зуміє у 18 столітті отримати деякі плани та розповсюдити їх у французьких колоніях.
Відтоді виробництво гвоздики поширилося до того, що цінна пряність тепер доступна для всіх бюджетів.
Властивості та достоїнства гвоздика
В Середньовіччя, ми в це повірили гвоздика здатний боротися з чумою: він, зокрема, увійшов до складу знаменитого оцту чотирьох злодіїв, а також мускатний горіх та кориця.
Ми також давно використовуємо свою здатність полегшують травлення, в освіжити дихання і заспокоїти Болять зуби.
Він отримує свої якості з вміщеного в ньому евгенолу, однієї речовини за раз знеболюючий, антисептичний та знеболюючий засіб. Його діяльність місцевий знеболюючий та протизапальний застосовується при зубному болю. Придавіть 2 зубчики до болючого зуба - час проконсультуватися зі своїм стоматологом.
Але це також корисний загальнозміцнюючий засіб у випадку втомлений.
Гвоздика нагрівається, і не дарма її кладуть у глінтвейн або в певні гроги, щоб запобігти охолодженню взимку.
Як би вони не були дрібними, гвоздика також цікава з поживної точки зору: вона багата на Омега 3; дуже багатий на вітамін К і С; багатий вітамінами Е і В6; багатий мінеральними солями (магній, кальцій, марганець і залізо).
Калорії та харчові цінності
100 г гвоздики містять 274 ккал, і:
- Білки 5,97 г.
- Вуглеводи 65,53 г.
- Цукри 2,38 г.
- Жир 13 г.
- Холестерин 0 мг
- Харчові волокна 33,9 г.
- Натрій 277 мг
Гвоздика в косметиці
Поза аптекою та кухнею гвоздика також входить до складу одного з косметична продукція найвідоміший у світі: кол.
Цей чорнуватий порошок виготовляється з сурми, оливкових кісточок, фініків та подрібненої гвоздики.
Гвоздика - одна з улюблених нот деяких парфумерів. Скромніше, його можна використовувати у всіх кімнатах будинку, у шафах та взутті, яке назавжди дезодорує.
Крім того, гвоздика багата на Ефірна олія. Цей здійснює діяльність антибіотик, фунгіцид і знезаражувач.
Він містить велику кількістьевгенол, що робить це a стоматологічна пов'язка ефективний, застосовується в стоматології. Це також антиневралгія дуже корисний при зубному болю або стоматологічній інфекції.
На кухні
Гвоздика дуже популярна в солодких і солених рецептах.
Їх використовують для ароматизації тортів, запечених фруктів, пряники, печиво, креми, лікери та ароматизовані вина (наприклад, глінтвейн).
Цю гостру і ароматну пряність часто використовують для ароматизації чаї та настої. Ця спеція дуже ароматна: щоб надати страві пікантний тон, не приховуючи смаку, достатньо однієї.
Вони дуже добре супроводжують м'ясо: їх додають у супи або м’ясні супи, використовують у рагу, з дичиною та для збагачення соусів для барбекю.
Вони ароматизують дозрілі сири, деякі солодкі овочі, такі як цибуля та морква та мариновані овочі.
Протипоказання
Як зазначалося вище, гвоздика містить потенційно алергенну діючу речовину: евгенол.
Останній у високих дозах токсичний. Ефірна олія гвоздики містить високу концентрацію евгенолу, тому її слід застосовувати з великою обережністю.
- Його слід завжди розбавляти
- Не можна використовувати більше тижня поспіль.
Крім того, люди з ніжною та чутливою шкірою не повинні використовувати її для місцевих застосувань.
Це ефірне масло не рекомендується дітям до 10 років, вагітним жінкам та годуючим матерям.
Інші спеції, які потрібно відкрити
Редакція Toutvert також радить вам:
- перець чилі
- чорний перець, його користь та властивості для здоров’я
- Мускатний горіх: властивості та користь для здоров’я
- Солодка: властивості та користь для здоров’я
- Імбир: виявити його терапевтичні достоїнства
- Цейлонська корична ефірна олія: не тільки проти бородавок
- Як зробити домашній аромат: рецепт
- Червона конюшина: гормон рослинного клімаксу