Хай живе новий овоч!

Хлібна крихта

Керівництво та поради
Інформація CNM маг
Харчування та здоров'я
Нові овочі

Назва харчування та здоров’я

Текст М2 (Заголовок) Хай живуть нові овочі !

Навесні дні стають довшими, з’являються квіти і нові овочі. Цибуля-порей, морква, картопля, спаржа ... наші смакові рецептори готові їх скуштувати і забути про зиму, адже ці ранні овочі не тільки гарні, а й поживні корисні речовини.

Що таке новий овоч ?

Нові або ранні овочі збирають у "ніжному віці", до повного дозрівання. Вони розвиваються в міру збільшення яскравості. Отримавши досить короткий час вирощування, вони вирізняються серед овочів старінням своєю крихкістю, тонкою шкіркою, м’якоттю, багатою водою, ніжною та талою текстурою та м’яким і злегка солодкуватим смаком.

Чи корисні вони для здоров’я ?

Ранні овочі забезпечують усі поживні речовини, необхідні нашому тілу, і піднімають моральний дух своїми прекрасними кольорами та ніжним смаком, допомагаючи організму м’яко вийти з зими. Вони також підходять людям з тендітним шлунком - маленьким дітям, людям похилого віку ... -, оскільки вони містять м’які волокна та пектин, які особливо добре переносяться нашою травною системою. Зверніть увагу, ці овочі зберігатимуться протягом одного-двох днів у чіткій упаковці холодильника, загорнуті в паперовий пакет або абсорбуючий папір. Тому їх потрібно готувати без затримки.

Кілька порад щодо їх приготування ...

Менші, з тонкою шкіркою, вони майже не очищаються, і їх слід готувати коротко і м’яко, щоб не змінити їх ніжний смак. Готування на воку може бути хорошим рішенням. Овочі обсмажують, вони залишаються твердими, а їх харчові та смакові якості зберігаються. Загалом, крім артишоків та спаржі, їх не бланшують, інакше вони втратять свій аромат.

Тому не чекайте більше і скуштуйте їх без подальших зволікань !

☛ Серед найвідоміших

• Морква: низькокалорійний, він покриває 100% наших потреб у бета-каротині, а його волокна дозволяють його споживати немовлятам;

• Картопля: більш гідратований, ніж його сестра-зберігач, він залишається багатим на вуглеводи - включаючи крохмаль - але містить більше вітаміну С, ніж картопля;

• Ріпа: дуже низькокалорійний, багатий мінералами (кальцієм, калієм, фосфором). Крім того, містяться в ньому глікозиди сірки допомагають боротися з раком;

• Спаржа: сечогінний засіб, оскільки він багатий калієм і фруктозанами, він ідеально підходить для весняних дієт;

• Маленька біла цибуля: Споживати без помірності! Низькокалорійні, вони корисні для нашої серцево-судинної системи, зміцнюють імунний захист та надають протиінфекційний ефект.