Хайзманн Бенте Кляйн Я тоді буду струнким - кулінарні книги - PDF скачати безкоштовно
Heizmann/Benthe/Klein Я тоді буду стрункою - зразок для читання кулінарних книг Я тоді стрункий - кулінарна книга Heizmann/Benthe/Klein Видавництво: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b16648 У веб-магазині Narayana Ви знайдете всі німецькі та англійські книги з гомеопатії, нетрадиційної медицини та здорового способу життя. Копіювання зразків зчитування заборонено. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Тел. +49 7626 9749 700 Електронна пошта [email protected] http://www.narayana-verlag.de
4 ЗМІСТ ВИ ХОЧЕТЕ Схуднути БЕЗ ГОЛОДУ? Передмова Патріка Хайзмана, Себастьяна Бенте та Антє Кляйн. 7 Програма успіху для схуднення. 9 Новий старт на кухні. 10 РЕЦЕПТІВ НА СНІДАРІ, ЩО ДОПОВІДАЮТЬСЯ ДНУ 43 Свіжі інгредієнти з великою кількістю життєво важливих речовин Здорові вуглеводи з білком, що наповнює Солодкість та ситне задоволення - це тоді, коли я струнка. 13 10 порад кухарям-аматорам. 20 Зараз я готую це сам. 22 Маленькі фокуси з великим впливом. 29 Бажання стають реальністю. 34 Тонкий з повною міцністю. 36 Фітнес у повсякденному житті, тому стежте за оновленнями. 40 ОБІДНИХ РЕЦЕПТІВ НА ПОСЛІДУ З ВЕЛИКИМ СОРТОМ. 71 Універсальний та свіжий, солодкий та пікантний, вегетаріанський, з рибою та м’ясом у гарному настрої протягом другої половини дня
ЗМІСТ 5 ЗАГАЛЬНИХ ЗАДАЧ ПРИПИНЕННЯ З ГАРАНТІЄЮ ВИДАЛЕННЯ 111 реєстр рецептів. 170 Вишукані дрібниці для здорового та освіжаючого Реєстр інгредієнтів. 171 РЕЦЕПТИ НА ВЕЧЕРЮ З ДОБРОЮ СУМІСЮ. 135 Вишукані салати вегетаріанські та з м’ясом Супи класичні, середземноморські, азіатські та екзотичні Яєчні, м’ясні та рибні страви з різноманітними овочевими гарнірами. 176
14 Я ПОТІМ ТОГО Я ТОНКИЙ Я-Я-ТОГА ЧАС ТІЛЬКІ ПІДГОТОВКИ ГЛОДЖЕННЯ вечірній час або обід Група 1: овочі, фрукти, олія Овочі, салати та фрукти: всілякі. Олії та спеції: лляне, оливкове, ріпакове та волоське горіхове масло/всі спеції (помірна сіль) Група 2: яєчний білок, молочні продукти (нежирні, натуральні), вершковий сир/сир до 20 відсотків жиру в Тр. Риба: морська риба, що ловиться в дикому вигляді М’ясо: нежирні шматочки; вибирайте легкі вироби для нарізки; Домашня птиця без шкіри; Дикі бобові: всі види соєвих продуктів Горіхи Група 3: Хороші вуглеводи Зерно: всі справжні цільнозернові продукти, картопля короткого приготування, пшоно, коричневий рис Група 4: Погані вуглеводи Напої: всі підсолоджені напої, молочно-фруктові напої, фруктові соки (шприці), смузі Зерно: всі продукти, виготовлені з білого Борошно, кукурудзяні пластівці, пластівці для сніданку та мюслі на основі кукурудзи/з цукром, солодка/пікантна випічка, борошно типу 1050, шліфований рис Картопляні продукти: смажена картопля; Картопляне пюре, чіпси, картопля фрі Солодке: морозиво, фруктові йогурти та кварки, готові десерти, варення, солодощі, шоколад, підсолоджувачі та замінники цукру, сухофрукти, всі види цукру Група 5: Напої, овочеві соки, чай (несолодкий), вода (негазована та напівстильна)
84 РЕЦЕПТИ НА ОБІД Strammer Coastal Maxe НА 2 ПОРЦІОНИ 1 Не підсмажуйте скибочки хліба занадто темними. Підготовка 15 хвилин 2 Тим часом розтопіть масло на сковороді на повільному вогні і зніміть з плити. Збийте яйця і дайте їм скотитися в гаряче масло. Смажте яєчня 3-4 хвилини на середньому вогні. 2 скибочки зернового хліба (кожен рецепт товщиною 1 см, рецепт див. На стор. 62) 30 г вершкового масла 2 яйця 4 тонкі скибочки копченої шинки 50 г північноморського краба Сіль, чорний перець (грубий) ВАРІАНТ Ви також можете використовувати копчений лосось замість копченої шинки. 3 Зверху накрийте хліб 1 скибочкою шинки та 1 яйцем. Розсипте зверху крабів. Посипте сіллю і грубим перцем і подавайте до столу. Харчові цінності на порцію: 386 ккал 33 г PE 22 г F 23 г KH ВАРІАНТ Замість крабів, хвости раків також мають хороший смак (супермаркет). Перед використанням добре процідіть на друшляку. Якщо вам подобається, ви можете посипати смажені яйця трохи подрібненим кропом (замороженим).
РЕЦЕПТИ НА ОБІД 85 мате в стилі домогосподарки НА 2 СЕРВІС Приготування 15 хвилин 2 невеликі цибулини 1 невеликий маринований огірок 2 терпких червоних яблука 250 г сметани 3 ст. Ложки йогурту майонез сіль, чорний перець 2 чайні ложки лимонного соку Вустерський соус 4 оселедця подвійні fi лети (приблизно 85 г) 1 Підказка для буряка цибулі Це стає більш захоплюючим з точки зору кольору, якщо змішати дрібно нарізану кубиками буряк зі склянки та соусом. 1 Цибулю очистіть від шкірки і наріжте дрібною соломкою. Наріжте маринований огірок кубиками. Яблука почистити і розрізати на четвертинки, а серцевину видалити; потім нарізати дрібним листям. 2 Змішайте сметану з майонезом у мисці. Складіть скибочками яблук, порізаними кубиками огірком і цибулею. Приправте все сіллю, перцем і лимонним соком. Додайте ще кілька крапель соусу Вустер за смаком. 3 Покладіть філе матеж на дві тарілки і викладіть над ними соус. Цибулю цибулю промити, струсити насухо, розрізати на дві рулетики і посипати рибою. Харчові цінності на порцію: 739 ккал 33 г білка 57 г жиру 23 г вуглеводів
164 РЕЦЕПТИ НА ВЕЧЕРЮ Свинячі смужки з горгонзолою НА 2 СЕРВІС Приготування 20 хвилин 1 маленька цибулина 1 невелика смужка свинини 325 г (готується м’ясник) Сіль, чорний перець 2 ст. Ложки олії 75 мл сухого білого вина 200 г вершків 75 г Горгонзола Порада Замість Горгонзоли можна використовувати будь-який сир Використовуйте з холодильника: терта гауда, моцарела, сир Едам або плавлений сир. 1 Очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю. Помийте і очистіть радиккіо і наріжте дрібною соломкою. 2 Приправте м’ясо сіллю і перцем. Нагрійте олію на антипригарній сковороді і смажте подрібнене м’ясо на сильному вогні приблизно 1 хвилину. Вийміть і відкладіть. Покладіть цибулю на сковороду і тушкуйте на повільному вогні протягом 1 хвилини. Деглазуйте білим вином і додайте вершки. Готуйте до сметани протягом 4 хвилин при перемішуванні. 3 Покладіть на сковороду м’ясо, сир та радиккіо. Доведіть до кипіння, все добре розмішайте і приправте сіллю і перцем. Подавайте негайно. Харчові цінності на порцію 556 ккал 21 г E 40 г F 19 г KH ВАРІАНТ Свіжі листя шпинату в цій страві на смак м’якші, ніж радиккіо.
ВЕЧЕРЯ РЕЦЕПТИ 165 хвилинні стейки з цикорієм НА 2 СЕРВІСИ Приготування 15 хвилин 1 цибулина 2 цикорію 6 листя базиліка 4 тонкі стейки без жиру (товщина 1 см, приблизно 100 г) сіль, чорний перець 2 ст. Ложки олії 20 г вершкового масла 125 мл свіжовичавленого апельсинового соку 1 ст. Л. Бальзамічний оцет цукор 1 Очистіть і дрібно наріжте цибулю кубиками. Цикорій промити, злити і нарізати смужками шириною 1 см. Вимийте базилік і обсушіть. 2 Половину стейків огінків приправте сіллю і перцем. Нагрійте олію на сковороді та обсмажуйте м’ясо з кожного боку приблизно 30-40 секунд. Вийміть і відкладіть. 3 Розтопіть на сковороді вершкове масло і тушкуйте цибулю протягом 1 хвилини. Додайте смужки цикорію і варіть 1 хвилину при перемішуванні. Деглазуйте апельсиновим соком та оцтом і варіть на середньому вогні протягом 30 секунд. Приправте сіллю, перцем і трохи цукру. Додайте листя базиліка, коротко прогрійте стейки на сковороді і відразу подавайте на двох тарілках. Харчові цінності на порцію 481 ккал 47 г E 28 г F 10 г KH