Халумі або спеціальний сир на грилі - Нутріблог
05 жовтня Халумі або спеціальний сир на грилі
Ви чули про сир халумі? Або той, який стискає зуби 🙂 Це просто хороший сир, який можна покласти на решітку.
Хоча я бачився з нею на полиці молочних продуктів довгий час, лише деякий час тому я вирішив спробувати. І він підкорив мене з першого разу.
Що таке сир халумі
Справжній сир халумі надходить з Кіпру і виготовляється з овечого молока. Це напівтвердий, солоний і злегка еластичний сир. Напевно, вам буде кумедно, що це сир, який скрипить у ваших зубах в той момент, коли ви його вкусили.
Хоча оригінальна версія виготовлена з овечого молока, у супермаркеті є кілька варіантів сиру в стилі халумі. Це так звані сири на грилі. Зазвичай вони виготовляються з овечого молока, змішаного з козячим, але іноді можуть містити і коров’яче.
Чому на грилі?
Перш за все, я рекомендую вам не їсти сир халумі як такий, без термічної підготовки. Оскільки це сир, спеціально виготовлений для смаження на грилі, у сирому вигляді він не має смачного смаку, який він має після смаження на грилі.
Через високу температуру плавлення цей сир не плавиться під впливом більш високих температур.
Отже, коли ви відчуваєте себе сирим сиром, який ви кладете безпосередньо в салат, виберіть такий варіант, як дозріле телемо, і зберігайте халлумі на моменти, коли ви збираєте своїх друзів на мангалі у дворі або вам просто хочеться приготувати щось швидке, бо його також можна приготувати на сковороді (1), (2).
Як ми його споживаємо
Сир халумі можна додавати в овочевий салат разом із корисною домашньою заправкою. Ви також можете їсти його як закуску, збризнувши оливковою олією та спеціями, або смаженими на сковороді овочами (спробуйте версію з цукіні, натягнутим на вершковому маслі).
Якщо у вас трохи фантазії, ви можете також представити її в більш вишуканих стравах, таких як фалафель або гамбургер, приготований з хлібом-упсі.