Халва з Фарсали • Рецепт •
| 600 | G | Дрібний цукровий пісок |
| 250 | G | Кукурудзяна мука |
| 2 | TL | рідкий екстракт ванілі |
| 150 | мл | Оливкова олія (екстра вірджин) |
| 50 | G | Мигдаль (подрібнений) |
| 1.2 | л | води |
| Цукрова пудра | ||
| кориця |
підготовка
Змішайте 400 г цукру з кукурудзяним борошном та ванільним екстрактом. Додайте води і добре розмішайте.
Нагрійте на сковороді (Ø 30 см) 1 чайну ложку оливкової олії і обсмажте в ній мигдаль на повільному вогні. Покладіть мигдаль у миску.
Додайте на сковороду близько 50 мл олії та цукру, що залишився, і нагрівайте до утворення золотистої карамелі. Зняти з вогню, розмішати суміш кукурудзяної муки. Варіть суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки карамель не розчиниться, суміш загусне і не розпушиться з каструлі.
Додайте мигдаль та решту оливкової олії і перемішуйте до отримання однорідної консистенції.
Натисніть на поверхню рівно, продовжуйте готувати суміш, не помішуючи, поки основа трохи не карамелізується (приблизно 5 хвилин). Зніміть з вогню і дайте охолонути (приблизно 45 хвилин).
Виверніть суміш за допомогою тарілки, посипте цукровою пудрою та корицею та поріжте на шматочки розміром 3 х 5 см.
ПРИМІТКА: Окремі кількості, наведені в робочих етапах, стосуються приготування 35 штук.
Халву можна зберігати до тижня при кімнатній температурі.
| Енергетична цінність: 140 ккал | Вуглеводи: 22 г. |
| Білок: 1 г. | Холестерин: k. А. |
| Жир: 5 г. | Хлібні одиниці: 1,8 |
Складіть список покупок
Поділіться списком інгредієнтів або скористайтеся списком під час покупок
Замовляйте безпосередньо та легко через Інтернет у супермаркеті