Happy Carb відповідає LCHF - Happy Carb
Сьогодні це повернення до всесвіту з низьким вмістом вуглеводів. Ви, можливо, пам’ятаєте мій допис «Низький вміст вуглеводів для чайників» від кількох тижнів тому.
Безумовно, варто летіти на ту чи іншу планету безпосередньо і дізнатись більше. Тільки так ти сам можеш вирішити, на якій планеті з низьким вмістом вуглеводів ти почуваєшся найбільш комфортно. Ви - міра ваших речей, і вам доведеться добре працювати в довгостроковій перспективі, вибравши шлях із низьким вмістом вуглеводів.
І для того, щоб мати можливість зробити кваліфікований вибір, важливо мати обґрунтовану інформацію, а не напівзапечені висловлювання із секонд-хенду.
Ось чому ми летимо на планеті саме в цей момент LCHF (низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру) в. Тож, будь ласка, застібніть ремінь зараз, поставте сидіння вертикально і складіть столи. Ми вже на підході до посадки, і приймальний комітет готовий їх привітати.
Щоб ви наважилися вийти з нашого космічного корабля, дозвольте мені сказати вам, що планета LCHF заселена безліччю приємних людей, які, як не дивно, в основному розмовляють шведською. Але нам пощастило, що німецькомовна делегація офіційно вітає нас і знайомить із секретами своєї планети.
І все це без Хамсті-Бамсті та Нано-Нано ....
Дякуємо, що запросили мене на планету LCHF!
Тепер швидко здайте всі вуглеводи на митниці і ось вони ...
Я дуже радий познайомити вас з Іріс Янсен та Маргрет Ахе з LCHF Німеччина.
Шановна Айріс, шановна Маргрет, ти можеш коротко представитись, а також повідомити, як і коли ти прийшов на планету LCHF?
Ірис: Я провів справжню одісею і був майже на всіх дієтичних планетах, які може запропонувати Всесвіт. На жаль, я почувався там комфортно лише дуже короткий час, бо через деякий час гравітація мене завжди наздоганяла, що було дуже незручно. Це почалося з планети W (eh) W (eh), спочатку я мав успіх, відчував себе легким і піднесеним. Але незабаром сила тяжіння мене знову наздогнала, я спробував ще раз, але результат залишився незмінним. Тож я рухався далі і далі, випасаючи багато планет. Після десятиліть пошуків я нарешті приземлився на тому, що зараз є моєю рідною планетою в 2012 році.
Маргрет: Ми з Айріс знайомі з того часу як зародки на животі у наших мам. Тому ми часто говоримо, що ми універсальні близнюки. Оскільки я трохи старший, смійтеся, я ніколи не міг відправити Айріс у Всесвіт наодинці, це було занадто небезпечно. Тож ми завжди разом піднімались на космічний корабель і освоювали всі пригоди в інтимній спільності. До менопаузи у мене не було проблем з вагою, але до цього були проблеми зі здоров’ям. Ось чому я був у захваті, коли ми побачили планету LCHF і прийняли рішення сісти на неї.
Ви б коротко пояснили, що практично ховається за 4 буквами LCHF у реалізації?
Низький вміст вуглеводів з високим (або корисним) жиром означає, що на цій планеті доступні лише продукти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом корисних жирів. На практиці це означає, що всі жителі тут отримують свою енергію за рахунок жирового обміну. На нашій планеті немає лікарень, є лише будинки здоров’я, де всі люди можуть отримати підтримку, пораду та допомогти залишатися здоровими. Фармацевтична промисловість тут також має зовсім іншу структуру, оскільки фінансуються майже лише дослідження, що працюють з природними ресурсами нашої планети.
Який досвід (фізичний та розумовий) ви мали самі під час переходу на LCHF?
Коли ми змінили дієту, нам дозволили переїхати до оздоровчого центру. Звичайно, це було чудово, оскільки це дозволило нам убити двох зайців одним каменем, ми могли вивчити шведську мову і були введені в секрети нової дієти. Оскільки більшість населення планети LCHF рідною мовою є шведська. Зміни як такі були для нас досить легкими, оскільки ми вже їли з низьким вмістом вуглеводів, і тому навряд чи мали якісь проблеми із зміною. Одного разу у Айріс боліла голова, і я взагалі не скаржився.
Де ви бачите основні відмінності між LCHF та іншими низьковуглеводними варіантами, такими як Logi?
LCHF обмежує вуглеводи ще більш різко і покладається на більш насичені жирні кислоти як джерело енергії. Також дуже важливо, щоб їжа була якомога натуральнішою, по можливості відповідно до пори року та від місцевих постачальників.
Чому так багато людей на планеті LCHF говорять по-шведськи?
Перші поселенці на цій планеті, д-р. Анніка Далквіст та Стен Стюр Скалдеман є "батьками" цієї форми харчування і є справжніми шведами. Отже, сталося, що в міжзоряних ЗМІ транслювалося багато повідомлень про них двох, і насамперед шведи почувались зверненими. Почалося з друзів та знайомих, які переїжджали, і тому жителів ставало все більше. Однак ми зараз тут дуже міжнародні. Серед інших країн представлені такі країни: Данія, Норвегія, Фінляндія, Німеччина, Франція, Австрія, Швейцарія, Англія, Іспанія, ПАР, Ірак, Австралія, Туреччина, США, Італія.
Чи існує загальна заборона на продукти, що містять більше 10 г вуглеводів на 100 г при LCHF?
Ми не любимо говорити про загальні заборони, а більше про те, що ми взагалі не любимо їжу, яка містить більше 5, а іноді навіть 10 г вуглеводів у 100 г їжі. Тут, звичайно, є люди, які їдять ще кілька вуглеводів. Наприклад, діти отримують жменю солодощів або фруктів, вони це знають із міжзоряних фільмів або з канікул. Як я вже сказав, ми не працюємо із заборонами, ми воліємо обмежувати та пропонувати компроміси.
Одним із моментів, що відрізняє дієту LCHF, є обмеження на натуральну їжу. Не могли б ви вказати це ще раз?
Є чіткі докази того, що планета з багатьма переробленими продуктами харчування постраждала від цивілізаційних хвороб. Люди не можуть контролювати свої харчові звички, оскільки потрапили у вуглеводну пастку. Це, у свою чергу, сприяє виникненню психологічних проблем, оскільки ці люди почуваються програними. Тоді лікарі та аптека автоматично вступають у гру, і часто виникає коло лояльності. Системи там розроблені для хвороб та страху, а не для здоров’я та любові.
Тут є лише натуральна їжа, тому ми навіть не спокушаємось, а рекламу невідповідного харчування не можна побачити на наших зоряних каналах. Звичайно, той чи інший харчовий гігант на нашій планеті намагається вести бізнес, але, на щастя, люди тут живуть не в дефіциті, і тому вони можуть протистояти спокусам гігантських пропозицій.
Я читав, що LCHF у Швеції також використовує картопляну клітковину. Я просто дружу з цим продуктом. Що з цим роблять шведи, захоплені LCHF?
Це правда, що картопляна клітковина є і була проблемою у Швеції. Однак вони не відіграють ролі в суворих LCHFers навколо Анніки Далквіст та Стена Стюра Скалдемана. Але з ліберальними LCHFers, такими як Маріанн Андерссон та Біргітта Хьоглунд. В основному використовується для тортів, тістечок та хліба, а також для котлет, м’ясних батонів як загусника соусів або для панірування.
Картопляна клітковина вийшла на ринок Швеції під назвою Pofiber (Po von Potatis (шведське слово для картоплі) та Fiber (шведське слово для клітковини)). Він повністю не містить глютену і має вміст клітковини 70%. Він також несмачний, зв’язує багато рідини і тому дуже популярний.
Ми самі мандруємо суворим LCHF, тому він не потрапив на нашу кухню.
Як ви стали організованими у формі LCHF Німеччина та які ваші пропозиції та цілі?
Після того, як ми отримали таку неймовірну користь від дієти LCHF (Іріс позбулася, зокрема, своєї мігрені та запалення нігтьового ложа. Я був хворим на хронічний біль через ревматизм, і зараз я безболісний, без ліків), ми мали на меті зробити LCHF ще більш популярним у Німеччині . Так ми заснували LCHF Німеччина. На додаток до нашої домашньої сторінки, зараз є дві сторінки у Facebook та дві групи у Facebook. Ми публікуємо журнал Low Carb - LCHF 4 рази на рік у друкованому виданні з 2014 року.
З LCHF на гастролях ми подорожуємо німецькомовними країнами та передаємо знання про чотири стовпи здоров’я: харчування, фізичні вправи, релаксація, розумова підготовка.
Персональний тренінг, включаючи тренінги з покупок та перевірку кухні, також можна замовити у нас.
Низький вміст вуглеводів - LCHF Kochmagazin був доданий на початку 2015 року. Цього року також вийде чотири видання журналу кулінарії, що відповідають сезонам. У нас вже є багато ідей на наступний рік, і ми раді бачити, які теми та скільки буде журналів.
З весни цього року ми пропонуємо 30-денний цілісний онлайн-тренінг з низьким вмістом вуглеводів - LCHF. Крім того, два пробні дні можна забронювати безкоштовно. Отже, кожен має можливість отримати уявлення про тренінг перед тим, як вкладати гроші.
1 жовтня 2015 року народиться наш «новий малюк». Навчання для того, щоб стати "цілісним радником охорони здоров'я та харчування з низьким вмістом вуглеводів - LCHF - Палео". Це досить обширний 9-місячний навчальний курс з 20 одиницями уроків для самостійного навчання та 3 відвідуваними вихідними.
Наша мета все-таки змусити розповсюджувати здорову дієту на благо і добробут усіх. Нам дуже важливо створити синергію. Тому ми дуже раді, що ви приземлились на нашій планеті.
Чи є поради щодо читання для тих, хто хоче дізнатись більше про LCHF?
Книга Андреаса Еенфельдта "Смачна революція" ОБОВ’ЯЗКОВА для всіх шанувальників LCHF. Ми також можемо порекомендувати “Здоровим через правильну дієту” Матса Ліндгрена. На жаль, це єдині дві шведські книги LCHF, які поки що пробралися до Німеччини.
Ми знаходимо "Життя без хліба", "Дурний як хліб", "Пшеничний боліт", "Ракові клітини люблять цукор, пацієнтам потрібен жир", "Куленепробивна дієта" та багато інших книг також дуже читабельні.
Як і де можна знайти всюди?
Ну, на даний момент на це питання важко відповісти. Тому що з 01.12.2015 року ми будемо проводити більше часу у Швеції, ніж у Німеччині. Це відчуття як переїзд, навіть якщо ми, звичайно, все ще професійно працюємо в Німеччині. Але саме тому ми наразі обмежили свою діяльність “LCHF на гастролях”. Але наступного року ми знову будемо активнішими, обіцяємо. Можливо, один-два читачі приїдуть до Швеції на семінар наступного літа.
Коли ми гості на планеті, тоді, звичайно, ми також їмо, як там прийнято. Айріс і Магрет склали чудове меню LCHF на один день.
Вірний девізу "Смачний LCHF"
Сніданок:
Кава, чай, куля, стійка до кави (BPC)
Яйця за бажанням: варені, розмішані, дзеркальні або у вигляді омлету
Гриб авокадо
Російський йогурт з ягодами
Обідати:
Лососевий соус
Антрекот із соусом з медвежого брокколі
Мус-хоклад
Вечеря:
Крабовий та кокосовий суп
Блюдо з шведським сиром з місцевою полуницею
і келих «небесного» червоного вина.
Добре, я бачу. Тут не можна возитися, але калюжа та насолода дуже важливі. Все це звучить саме так, як мені подобається.
Щиро дякуємо Айріс та Маргрет за ваші розуміння життя на вашій планеті. Повністю захоплююче та інформативне. Я також багато чого знову навчився, і я вважаю чудовим те, що ви склали разом і які чудові пропозиції у вас є.
Звичайно, у мене вже давно є передплата на ваш журнал, і я завжди дурний, коли відкриваю поштову скриньку і отримую в ній вашу пошту. Дякую за це!
Сподіваюся, вам подобалася ваша подорож на планету LCHF так само, як і мені. Якщо ви хочете глибше зануритися у світ LCHF, тепер у вас є все необхідне. Майте багато задоволення від цього.