Харчова цінність d; калорія груші, білок,

Смачна та поживна, груша - це солодкий плід з волокнистим центром. Він багатий антиоксидантами, флавоноїдами та харчовими волокнами. Плід із винятковою харчовою цінністю, сира груша містить 84% води, 15% вуглеводів, а також незначну кількість білка та жиру. 100 г цього фрукта забезпечують 57 калорій. У поєднанні зі здоровим харчуванням вживання цього фрукта може допомогти знизити вагу та знизити ризик раку, високого кров’яного тиску, діабету та серцевих захворювань. У цій статті наводиться аналіз харчової цінності груші, а також глибокий аналіз можливих переваг для здоров’я. Тут також висвітлюється, як включити більше його у свій раціон, а також потенційні ризики, пов’язані з його споживанням.

Що ми знаємо про груші ?

Груша - це плід грушевого дерева, чагарник, що належить до роду Pyrus. Він є рідним для прибережних та помірних регіонів Старого Світу, Західної Європи, Північної Африки та Східної Азії. Це середнього розміру дерево, що досягає 10-17 метрів у висоту, з високою, вузькою кроною.

Листя розташовані по черзі, прості і довжиною від 2 до 12 сантиметрів. У одних видів вони мають блискуче зелене забарвлення, а в інших густо вкриті сріблястими волосками. Форма листя варіюється від широкого овалу до вузького ланцетного.

У більшості листяні листя, але один-два види з Південно-Східної Азії - вічнозелені. Більшість з них є холодостійкими і витримують температури від -25 ° C до -40 ° C взимку, за винятком вічнозелених видів, які переносять лише температури до -15 ° C.

У всьому світі вирощується близько 3000 сортів груш. Зазвичай дерево розмножується прищепленням вибраного сорту на підщепу. Підщепи дають менші дерева, що часто бажано в господарських садах або на присадибних ділянках. Для нових сортів квіти можна схрещувати, щоб зберегти або поєднати бажані риси.

Три види представляють переважну більшість продуктів, що вживаються в їжу:

європейський сорт (Pyrus communis subsp. Communis), що культивується переважно в Європі та Північній Америці
білий сорт Китаю (Pyrus × bretschneideri)
сорт Наші (Pyrus pyrifolia)

Плоди, як правило, вузькі зверху і ширші знизу. Однак це не спосіб його визначити. Деякі мають таку ж форму, як яблука. М’якоть також зовні схожа на яблука, хоча консистенція трохи більш зерниста. Це одна з найбільш очевидних відмінностей між двома фруктами, окрім смаку.

Історія та виробництво груші

Груші є рідними для Китаю, Європи, Північної Африки та Азії. І є дані про їх споживання ще з доісторичних часів. Вони були частиною багатьох дієт протягом тисячоліть і були знайдені в кельтській літературі, римській історії та китайських традиціях. Вони можуть легко рости в місцях з помірним і прохолодним кліматом, що робить їх дуже простими для вирощування.

Цей фрукт з високою харчовою цінністю культивували римляни, які їли фрукти сирими або вареними. У своїй книзі «Природознавство» Пліній рекомендує кип’ятити їх медом. Римська кулінарна книга De re coquinaria пропонує рецепт патини з компотом з груші або суфле.

У світовому масштабі Китай став найбільшим виробником груш з високою харчовою цінністю. В даний час країна виробляє близько 15,5 мільйонів тонн, або майже три чверті світового виробництва. З решти 5,5 млн тонн 2,7 надходять з Європи, 1,1 з Аргентини та Чилі, 0,8 з США та менші кількості з Нової Зеландії, Південної Кореї та інших країн.

Яка харчова цінність груші ?

Груші є одними з найпопулярніших фруктів у світі, і це не дивно. Вони є чудовим джерелом клітковини і не містять ні натрію, ні жиру, ні холестерину. Це багато поживних речовин у солодкій, соковитій упаковці. Вживання різноманітних фруктів та овочів є основою здорового способу життя, а груші - одна із смакот, яку ви можете включити у своє меню.

Середня груша - це не просто плід, вона також є чудовим джерелом клітковини, хорошим джерелом вітаміну С. Вона забезпечує 190 мг калію. Клітковина та калій, зокрема, вважаються ключовими поживними речовинами з точки зору здоров’я населення. Свіжий фрукт середнього розміру містить близько 10-12% рекомендованої норми поживних речовин вітаміну С (також званий аскорбіновою кислотою).

Маючи понад п’ять грамів клітковини в кожному середньому плоді, груші - найкраща їжа. Їсти його - чудовий спосіб задовольнити свої щоденні потреби. Клітковина не містить засвоюваних калорій. Це необхідні елементи здорового харчування, оскільки вони допомагають підтримувати здоровий рівень цукру в крові.

Окрім вітаміну С, в шкірці цього багатого білками фрукта містяться також важливі фітонутрієнти. Сюди входять поліфеноли, фенольні кислоти та флавоноїди. Вони в основному містяться в шкірі і можуть допомогти запобігти утворенню захворювань. Тож не очищайте фрукти від шкірки!

Які переваги споживання груш ?

Ці багаті білком фрукти наповнені корисними для здоров'я корисними речовинами, такими як харчові волокна, антиоксиданти, мінерали та вітаміни. Загальна виміряна антиоксидантна сила цього фрукта становить 2941 мкмоль TE/100 г.

Груші є хорошим джерелом харчових волокон. 100 г цього фрукта з високою харчовою цінністю забезпечує 3,1 г або 8% клітковини на 100 г. Таким чином, регулярне вживання цього фрукта може забезпечити захист від раку товстої кишки.

Більшість цих волокон виготовляються з нерозчинного полісахариду, який діє як проносне в кишечнику. Крім того, його зернисті волокна зв’язуються з токсинами та канцерогенними сполуками товстої кишки, захищаючи таким чином слизову оболонку кишечника від контакту з цими сполуками.

Крім того, це дуже низькокалорійний фрукт; який забезпечує лише 57 калорій на 100г. Низькокалорійна дієта з високим вмістом клітковини може допомогти різко знизити масу тіла, а також рівень холестерину ЛПНЩ у крові.

Ці фрукти з високою харчовою цінністю містять хорошу кількість вітаміну С. 100 грам свіжих фруктів забезпечують приблизно 7% рекомендованої добової норми. Це скромні джерела антиоксидантних фітонутрієнтів, таких як β-каротин, лютеїн та зеаксантин. Ці сполуки, поряд з вітамінами С і А, допомагають організму захиститися від шкідливих вільних радикалів.

Плоди є хорошим джерелом мінералів, таких як мідь, залізо, калій, марганець та магній, а також вітаміни групи В, такі як фолат, рибофлавін та піридоксин (вітамін B-6).

Хоча це мало задокументовано, ці фрукти належать до найменш алергенних фруктів. З тієї ж причини їх іноді рекомендують медичні працівники як безпечну альтернативу для приготування їжі для людей з алергією.

Їх пропонують як інгредієнти різних традиційних ліків для лікування коліту, хронічних розладів жовчного міхура, артриту та подагри.

Які терапевтичні властивості ?

Дуже поживні груші - це фрукти, які широко використовуються у всьому світі. Їх цінували за смачний смак з давніх часів. Вони можуть допомогти знизити вагу, поліпшити травлення та здоров’я серця, регулювати рівень рідини в організмі та знижувати кров’яний тиск.

Вони також підвищують когнітивні здібності, сприяють загоєнню ран і відновленню тканин і можуть допомогти запобігти раку. Поживні та смачні груші допомагають запобігти вродженим вадам розвитку. Вони зміцнюють імунітет і зменшують запалення.

Ці фрукти з винятковою харчовою цінністю збільшують обмін речовин, покращують кровообіг, захищають від остеопорозу та допомагають оздоровити шкіру, очі та волосся.

Поліпшення травлення

Дослідження Джоанни Славін, професора Університету Міннесоти, прийшло до висновку, що ці фрукти є чудовим джерелом харчових волокон.

Хоча одна порція забезпечує 18% добової потреби в клітковині, вона також може бути потужним агентом для поліпшення стану травної системи. Більша частина клітковини - це нерозчинний полісахарид, що означає, що він діє як наповнювач у кишечнику.

Ця клітковина накопичує їжу і додає об’єм, полегшуючи їй проходження через кишечник. Крім того, він стимулює секрецію шлункового та травного соків. Він також регулює дефекацію та зменшує ризик запорів, діареї та рідкого стільця.

Крім того, гранульована природа клітковини грушевого дерева допомагає їй зв’язуватися з канцерогенами та вільними радикалами в товстій кишці, тим самим захищаючи орган від їх шкідливого впливу.

Втрата ваги

Одне із занепокоєнь щодо фруктів - це калорійність. На щастя, вони є одними з найкалорійніших фруктів. У середньому фрукт має трохи більше 100 калорій, що становить 5% від денної норми споживання калорій. Однак харчові добавки, які вони дають вам, величезні, а клітковина змушує вас почувати себе ситими. Це підтверджує дослідження, опубліковане в журналі Appetite. Тому люди, які намагаються схуднути, досить часто сподіваються на ці фрукти на вартість своїх грошей.

Антиоксидантна активність

Як і в багатьох інших фруктах, у грушах дуже багато антиоксидантів, таких як вітамін С, які борються з різними захворюваннями та станами в організмі. Дослідження, проведені в 2003 р. Щодо антиоксидантної активності цього фрукта, виявили, що він містить значну кількість вітаміну С. Антиоксиданти працюють на усунення вільних радикалів, що накопичуються в організмі після клітинного метаболізму.

Ці вільні радикали мутують ДНК здорових клітин у ракові клітини і можуть спричинити низку інших руйнівних станів. Вітамін С, вітамін А, а також флавоноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, всі присутні в грушах і можуть допомогти позбавити організм від вільних радикалів.

Боротьба з раком

Антиоксиданти хваляться в першу чергу за антиканцерогенну активність, а груші, які містять багато антиоксидантів, пов’язані з профілактикою раку. Група дослідників на чолі з Маргарет Е. Райт та співавт. Встановлено, що споживання цього фрукта було обернено пропорційним ризику раку легенів у чоловіків. Інше дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі раку, показало, що ці фрукти можуть допомогти зменшити ризик раку легенів.

Зміцнення імунітету

Американський журнал клінічного харчування провів всебічне дослідження, яке показало користь вітаміну С у покращенні імунітету. Груші багаті антиоксидантами та вітаміном С, елементами, які корисно стимулюють вироблення білих кров'яних клітин. Відомо також, що вони зміцнюють імунну систему, що допомагає виключити такі захворювання, як застуда, грип та інші незначні захворювання.

Ці фрукти також є рясним джерелом калію, а це означає, що вони можуть мати значний вплив на здоров’я серця. Дійсно, калій - це добре відомий судинорозширювальний засіб. Це знижує артеріальний тиск, що, в свою чергу, знижує тиск на всю серцево-судинну систему та запобігає утворенню тромбів. Крім того, це збільшує приплив крові до всіх частин тіла, що киснює органи та покращує їх функціонування.

Низький кров'яний тиск також пов'язаний з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркти та інсульти. Калій також діє як регулятор рідини в організмі, а це означає, що він підтримує організм у зволоженому стані та врівноважує необхідні рідини в клітинах та органах. Без калію багато хто з наших основних функцій сповільнювався б або взагалі припинявся.

Скільки калорій в груші ?

Який вміст білка, калорій, вуглеводів і жирів у цьому фрукті ?

Сучасна наука вчить нас, що винятковий вміст мінералів, вітамінів та органічних сполук у видах груш є основою її величезного оздоровчого потенціалу. Деякі з цих активних та ефективних компонентів - це калій, вітамін С, вітамін К, фенольні сполуки, фолат, харчові волокна, мідь, марганець, магній та вітаміни групи В.

Вміст вітамінів

Цей фрукт славиться своїм надзвичайним багатством вітамінів, необхідних для нормального функціонування організму. Серед іншого ми знаходимо:

бетаїн (0,2 мг)
холін (5,1 мг)
ніацин (0,161 мг)
пантотенова кислота (0,049 мг)
рибофлавін (0,026 мг)
тіамін (0,012 мг)
вітамін А (25,00 МО)
вітамін В6 (0,029 мг)
вітамін С (4,3 мг)
вітамін Е (0,12 мг)
вітамін К (4,4 мкг)

Вміст білка

У 100 грамах цього фрукта міститься 0,36 г білка, або 1% від рекомендованої добової норми. Детально ми маємо:

аланін (0,014 г)
аргінін (0,010 г)
аспарагінова кислота (0,105 г)
цистин (0,002 г)
глутамінова кислота (0,030 г)
гліцин (0,013 г)
гістидин (0,002 г)
ізолейцин (0,011 г)
лейцин (0,019 г)
лізин (0,017 г)
метіонін (0,002 г)
фенілаланін (0,011 г)
пролін (0,021 г)
серин (0,015 г)
треонін (0,011 г)
триптофан (0,002 г)
тирозин (0,002 г)
валін (0,017 г)

Вміст вуглеводів і жиру

Дуже низькокалорійний, цей фрукт містить лише 15,3 грама вуглеводів і 0,14 грама жиру. Є 3,1 грам клітковини і 9,75 грамів цукру, включаючи фруктозу (6,42 г), глюкозу (2,60 г) і сахарозу (071 грам). Поліненасичені жирні кислоти та мононенасичені жирні кислоти становлять основну масу ліпідів з відповідними значеннями 0,094 і 0,084 грам.

Які потенційні побічні ефекти споживання груші ?

Груша може викликати алергію у деяких людей. Це також може спричинити проблеми з травленням, такі як здуття живота або діарея, у людей, чутливих до продуктів, багатих коротколанцюговими полісахаридами. Це пов’язано з певними типами вуглеводів, які важко засвоїти належним чином.

Медичні працівники дуже часто рекомендують груші, оскільки вони вважаються гіпоалергенним фруктом. У порівнянні з багатьма іншими фруктами (наприклад, кісточкою або ягодою), людина їсть грушу набагато менше проблем з травленням або алергічними реакціями. Це робить його хорошим вибором навіть для немовлят.

Хоча груші мають багато переваг, як і всі фрукти, вони містять цукор. Найкраще споживати його в помірних кількостях. Включіть їх як частину дієти, яка також містить багато овочів, корисних жирів та білків. Наскільки фрукти вам підходять, залежить від кількох факторів.

Сюди входять ваш рівень фізичної активності, історія хвороби та поточна вага. Плануйте їсти груші (і всі фрукти) в помірних кількостях. Щоб отримати максимальну користь від груш, завжди їжте їх, надягнувши шкірку, і обмежте кількість споживаного грушевого соку.