Харчова добавка як ризик для здоров’я - передозування вітамінів - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієтична добавка як ризик для здоров’я: передозування вітамінами
Відкрити малюнок на новій сторінці
Таблетки вітамінних таблеток поруч із яблуком та апельсином
Вітаміни життєво важливі - і у формі таблеток їх часто використовують для заспокоєння почуття совісті після нездорової дієти. Але вітамінні добавки не тільки зазвичай є зайвими, вони часто навіть завдають шкоди. Згідно з новими дослідженнями, люди, які старанно приймають таблетки та шипучі таблетки, частіше хворіють на рак.
Вітамінні таблетки настільки корисні! Взяті після картоплі фрі, вершкового пирога або інших передбачуваних дієтичних гріхів, вони негайно заспокоюють почуття совісті і полегшують внутрішню торгівлю поблажливістю. Не дивно, що більше третини дорослих в заможних країнах регулярно приймають вітамінні та інші добавки і таким чином обслуговують мільярдний ринок. Це не було б необхідним, оскільки люди в промислових країнах вже давно переповнені вітамінами, так що лікарі вже діагностують гіпервітамінози - страждають від передозування.
Вітаміни в консервах не тільки зайві, вони навіть можуть завдати шкоди здоров’ю. Два нових великих дослідження показують, що таблетки та шипучі таблетки приносять більше шкоди, ніж користі. Лікарі з Європи та США у вівторок повідомляють у спеціальному журналі під назвою "Менше - це більше" Архіви внутрішніх хвороб з 40 000 літніх жінок, спосіб життя яких вони ретельно вивчали більше 20 років.
Серед жінок ті, хто регулярно приймав полівітамінні препарати або мінерали, частіше вмирали від раку та серцево-судинних захворювань. Цієї середи урологи показують ім Журнал Американської медичної асоціації, що серед чоловіків, які регулярно приймають добавки з вітаміном Е, рак простати зустрічається на 17 відсотків частіше.
Широке використання дієтичних добавок не може бути виправдане з медичної точки зору ", - говорить Яакко Мурсу з Університету Східної Фінляндії, який проводив дослідження зі старшими жінками." Такі препарати рекомендуються лише для симптомів, викликаних дефіцитом ". Уролог Ерік Кляйн, який лікує простату -Дослідження також застерігає від засобів: "Навіть на перший погляд нешкідливі речовини, такі як вітамінні добавки, можуть бути шкідливими. Споживачі повинні бути скептично налаштовані, коли рекламують корисні продукти, що продаються без рецепта, але не підтверджують ".
Не всі вітаміни створені однаково
Вітаміни у фруктах, овочах, зернах та м’ясі життєво важливі. Організм не може виробляти вітаміни, він повинен забезпечуватися ними. Вітаміни загартовують кістки, зміцнюють зір, регулюють згортання крові та стимулюють ріст довжини та сперми. Без вітамінів в організмі ніщо б не функціонувало. Ці ефекти розвивають лише ті вітаміни, які містяться в продуктах рослинного або тваринного походження.
Дослідники не можуть пояснити, чому оригінал із природи працює, тоді як речовини з упаковки, як правило, шкодять. Яблуко містить близько тисячі речовин, багато з яких досі невідомі. Вітамінний препарат - це лише речовина. Організм, очевидно, потребує взаємодії всіх речовин.
Шипучі таблетки не можуть замінити збалансованого харчування. В ході досліджень здорові люди ніколи не вживали вітамінних добавок - навіть якщо вони не їли здорової дієти. "Раніше вітамінні препарати мали компенсувати недоліки, сьогодні вони обіцяють благополуччя та охорону здоров'я", - говорить Горан Белакович з Університету Копенгагена, який у 2007 та 2008 роках вперше вказував на шкоду, завдану добавками у великих дослідженнях.
Але навіть за умови чистої содової дієти швидкого харчування не потрібно турбуватися про авітаміноз. Порошки додають у багато страв як консерванти. Вітамін Е (E 307) і L-аскорбінова кислота (E 300) - більш відомий як вітамін С - ховаються за горезвісними цифрами Е, наприклад, на пляшках Cola або Fanta.