Харчова піраміда - напої
До групи напоїв входять вода з-під крана, газована та неігриста мінеральна вода, чорний чай та трав'яні чаї, кава тощо.
Основна функція напоїв - забезпечити організм життєво важливою водою.
Пити від 1 до 2 літрів на день, бажано у формі несолодких напоїв, таких як водопровідна вода, мінеральна вода або трав'яні або фруктові чаї. Напої, що містять кофеїн, такі як кава, чорний чай та зелений чай, також допомагають у зволоженні.
Роль води
Тіло дорослої людини складається на 60% з води. 40% цієї води міститься у вигляді внутрішньоклітинної рідини, тобто рідини, що знаходиться всередині клітин. Решта утворює позаклітинну рідину, яка складається з рідини між клітинами (інтерстиціальна рідина), плазми крові, лімфи, сечі, а також рідин організму (слини, травних соків, носового секрету, слізної рідини та поту).
Вода має такі характеристики:
- Загалом він покриває потребу організму в рідині
- Він несе поживні речовини до клітин (взаємодія клітин)
- Це дозволяє виводити залишки з організму
- Він регулює температуру тіла.
За одну добу організм втрачає від 2 до 2,5 літрів води:
- до 1,5 л через сечу
- від 4 дл до 1 л при диханні
- від 1 дл до ½ л через піт
- 1 до 2 дл через стілець.
Щоб компенсувати щоденну втрату рідини, достатню кількість води слід щодня засвоювати з їжею. Зрозуміло, що втрата води також залежить від температури навколишнього середовища та фізичної активності. У спекотну погоду, виконуючи важку роботу, займаючись спортом тощо, наш піт охолоджує шкіру. У разі хвороби (лихоманка, діарея, блювота), наш організм також відчуває втрати води вище середньої. Будь-яку втрату рідини слід компенсувати пити більше.
Вхід енергії
Вода не передає енергію.
Джерела
Напої - це всі харчові продукти, які лише передають воду в організм. Фруктові та овочеві соки, молоко, напої на основі молока та йогурту, безалкогольні напої тощо, крім води, також забезпечують поживними речовинами. Вони віднесені до відповідних груп продуктів харчування. Так, наприклад, молоко розміщують у групі «Молоко та молочні продукти».
Алкогольні напої містять алкоголь, який забирає рідину з організму, а не забезпечує воду, а також забезпечує відносно багато енергії (7 ккал/гр). Спирти позначаються як товари загального користування.
Тверда їжа також доставляє воду в організм, як демонструють наступні приклади:
| Помідори | 94% |
| Фруктовий йогурт | 84% |
| Твердий сир | 40% |
| Вершкове масло | 15% |
Недостатнє споживання
У разі втрати рідини більше 1% маси тіла з’являються перші симптоми: головний біль, утруднена концентрація уваги та спрага. Спрага - це вже ознака зневоднення. Потреба організму у воді є набагато важливішою, ніж потреба в поживних речовинах. Не вживаючи алкоголю, ми можемо вижити лише кілька днів, тоді як можемо пройти кілька тижнів, не їдячи.
Надмірне споживання
Надмірне споживання рідини з солодких напоїв забезпечує велику кількість калорій і може сприяти надмірній вазі.