Харчова поведінка - фактори впливу, мотиви; ГРИН
Домашня робота, 2009 рік
14 сторінок, оцінка: 1.7
Андреас Хансен (автор)
зміст
4. Зміна харчових звичок
5. Вплив на харчову поведінку
5.1 Впливають фактори
5.2 Мотивація до змін
5.3 Пояснювальні моделі поведінки у здоров’ї
6. Зміна харчових звичок
6.1 Вимоги до довгострокових змін
6.2 Зміна підходів
6.2.1 Програми для дітей
6.2.2 Поведінка або запобігання стосункам?
8. Бібліографія та Інтернет-джерело
1. Вступ
Поширеність надмірної ваги та ожиріння стабільно зростала протягом останніх кількох десятиліть. Однією з головних причин цього можуть бути харчові звички людей. Харчова поведінка, яка приймає форму надмірного вживання високожирної та калорійної їжі, можна розглядати як фактор ризику розвитку ожиріння та ряду захворювань. З іншого боку, існує збалансоване харчування, яке забезпечує як достатній запас поживних речовин, так і профілактичний ефект щодо деяких захворювань. Виникає питання, що впливає на позитивну харчову поведінку (поведінку здоров’я). У наступній курсовій роботі я розгляну фактори, що впливають на харчову поведінку. Модель HAPA, яку розробив психолог здоров’я Шварцер, використовується для пояснення харчової поведінки. Далі обговорюються передумови зміни харчових звичок та пояснюються підходи до змін.
2. Харчування та харчування
Перш за все, два терміни їжа та харчування слід стисло відрізняти один від одного. Харчування зазвичай описує безпосередній процес вживання їжі. З цим пов’язані конотації з позитивними конотаціями, такі як задоволення від їжі чи соціальна складова процесу прийому їжі. Якщо, з іншого боку, говорити про харчування, увага більше зосереджується на харчовій цінності їжі та аспектах здоров’я. Тут зв’язок відбувається більше на когнітивно-раціональному рівні (пор. Pudel & Westenhöfer, 1998). Причина, по якій освіта з питань харчування досі не мала успіху у зміні харчових звичок, могла бути пов’язана з тим, що фактичною метою профілактики є зміна харчової поведінки. Однак для цього когнітивний розгляд є лише одним із аспектів (див. Пудель, 2009).
3. Здорове харчування
4. Зміна харчових звичок
В результаті зміни середовища життя змінилися і харчові звички німецького населення. Після Другої світової війни часто бракувало їжі. В даний час цей дефіцит змінився на протилежне, і сьогодні ми можемо говорити про надлишкову ситуацію (пор. Pudel & Westenhöfer, 1998). Через низьку доступність багатьох продуктів харчування їм надавали особливу цінність у часи нестачі. Наприклад, у повоєнний час м’ясо та ковбасні вироби та молочні продукти рідко були в меню. Вживання солодощів було скоріше винятком, ніж нормою. На відміну від них, картопля та крохмалисті овочі були доступні у більшій кількості. Чим легше доступні певні продукти і чим більша пропозиція, тим менша індивідуальна цінність, яку присвоюється цій їжі (там само). В даний час практично вся їжа в Німеччині завжди доступна у достатній кількості. Однак витрати на це порівняно низькі. Можливо, ця "амортизація" їжі є причиною того, чому харчування часто вважають неактуальним і практично здійснюють на стороні.
5. Вплив на харчову поведінку 5.1 Впливають фактори
Харчова поведінка та, в цьому контексті, які продукти їстівні, а які неїстівні. Індивідуальна поведінка формується протягом багатьох років різними чинниками впливу і зазвичай є дуже стабільною, а це означає, що змін можна досягти лише повільно і в довгостроковій перспективі (пор. Leitzmann et al. 2003).
Назва Поживна поведінка - впливаючі фактори, мотиви та підходи до зміни Hochschule Europa-Universität Flensburg (колишній Університет Фленсбурга) Клас 1.7 Автор Andreas Hansen (Автор) Рік 2009 Сторінки 14 Номер каталогу V172085 ISBN (електронна книга) 9783640921843 ISBN (книга) 9783640921836 Розмір файлу 426 KB Мова 426 KB Ключові слова харчова поведінка, фактори впливу, мотиви Ціна (книга) 13,99 € Ціна (електронна книга) 12,99 € Посилання на роботу Андреас Хансен (автор), 2009 р., Харчова поведінка - фактори впливу, мотиви та підходи до змін, Мюнхен, GRIN Verlag, https: // www .grin.com/document/172085
- Поки коментарів немає.