Харчова терапія гіпертонія високий кров’яний тиск
Наступні Обмінний стіл може послужити невеликим допоміжним засобом для покупок. Просто роздрукуйте стіл і візьміть його з собою, коли вирушаєте за покупками.
| плоть | нежирне м’ясо всіх видів телятини, яловичини або свинини без видимого жиру | жирне м’ясо всіх видів, наприклад, бекон, свиняча черевця |
| ковбаса | Ковбаси з низьким вмістом солі, наприклад, м’ясне желе | Солоні ковбаси, наприклад, варена та сира шинка, копчене м'ясо |
| Нежирні ковбаси, наприклад, холодне смажене, ковбаса з птиці | ковбаси з високим вмістом жиру, наприклад, печінкова ковбаса, метвурст, цервелат, мортадела, салямі, плотверст | |
| Дикий | всі нежирні шматочки | Ігрові пироги |
| птиця | без шкіри | Щогла качка, щогла гусак |
| риба | Нежирна риба, наприклад тріска, камбала, палтус, пікша, сайра, судак, окунь, щука, підошва | Жирна риба, наприклад, вугор, лосось, оселедець, тунець, кіппери, шиллерлокен |
| Рибні продукти | нежирні рибні продукти без олії або в желе | копчена, солона риба, наприклад маринована оселедець, копчена форель, рибні консерви, мариновані в олії або в соусах |
| Яйця | Яйця (Рекомендація: максимум 2 яйця на тиждень, включаючи всі перероблені яйця!) | |
| Молочні продукти | Молоко та молочні продукти, такі як йогурт, кефір, кварк, сирне молоко тощо. | |
| сир | Сир в помірних кількостях, оскільки, зокрема, пісні сири відносно солоні. | |
| Жири/олії | Маргарин, оливкова олія, напівжирний маргарин, багатий поліненасиченими жирними кислотами, сафлор, кукурудзяна олія, соняшникова олія | Масло, сало, жир, бекон, кокосовий жир, майонез (замінити на нежирні молочні продукти в салатах-маринадах) |
| фрукти | всі типи (залежно від сезону) | |
| овочі | всі види, парові або сирі, свіжі або заморожені продукти (залежно від сезону) | Консервовані овочі |
| Трави/Спеції | Трави та спеції свіжі, заморожені або ліофілізовані, дієтична сіль | Поварена сіль, солі спецій, глутамат натрію, суміш спецій з кухонною сіллю, гірчиця, кетчуп, готові соуси |
| Картопля | Куртка картоплі, картопля-панцир, пюре, вареники з картоплі | Картопля фрі, чіпси, смажена картопля, варена картопля |
| Поживні речовини | Коричневий рис (нешліфований рис), цільнозернові макарони | Полірований рис, макарони з білого борошна |
| коровай | всі цільнозернові продукти | Вироби з білого борошна та крохмалю |
| Хлібобулочні вироби | усі нежирні типи, наприклад, пісне дріжджове тісто, кварково-масляне тісто з фруктовою начинкою, цільнозернові коржі, цільнозернова випічка | Солона випічка, наприклад, палички для кренделів, усі типи жирного дріжджового тіста, листкове тісто, пісочне тісто, основа бісквіта, бісквітні торти, пироги, смажена їжа, тістечка або тістечка з білого борошна |
| горіхи | всі види несолені в невеликих кількостях | солоні горіхи, наприклад арахіс |
| напої | всі безалкогольні напої, наприклад чай, мінеральна вода, всі напої без додавання цукру (знижена калорія), наприклад, каламутні/чисті фруктові та овочеві соки або шприци, кава (макс. 4 чашки на день) | Алкоголь, фруктові соки та фруктові нектари з додаванням цукру, лимонадів, газованих напоїв |
Поради щодо зайвої ваги
Якщо ти надмірна вага слід обмежити споживання жирів/олій (будьте обережні з прихованими жирами, наприклад, у ковбасі та сирі!), тортів/тістечок, кондитерських виробів та горіхів. Більш детальну інформацію про це можна знайти в розділі про зайву вагу.
Як допомога та доповнення харчова промисловість пропонує їжа з низьким вмістом солі за адресою:
- їжа з низьким вмістом натрію: менше 40 мг натрію = 0,1 г кухонної солі в 100 г готового до вживання препарату
- Продукти з низьким вмістом натрію: менше 120 мг натрію = 0,3 г кухонної солі в 100 г готового до вживання препарату
- Напої з низьким вмістом натрію/мінеральні води: менше 20 мг натрію = 0,05 г кухонної солі в 100 г готового до вживання препарату