Харчове варення - Природний добробут

Блог про органічну красу, здоров’я та добробут

З поверненням прекрасного сезону фрукти запрошують себе на прилавки на ринку, а разом із ними бажання змушує нас готувати гарне варення, щоб порадувати всю сім’ю.

Варення давно є єдиним способом зберегти фрукти та насолоджуватися ними протягом усього року. Простота транспортування та заморожування зменшила цей інтерес, зберігаючи варення лише як статус їжі для задоволення. Просто смачно, здається, у французів є м'яке місце для полуниці та абрикосів, і що дивно, багато варення домашнє і недарма: домашнє набагато краще !

Різновиди варення:

Традиційне так зване «домашнє» варення, як правило, містить стільки фруктів, скільки цукру. Куплене в магазині «зайве» варення дуже схоже на домашнє варення, що містить принаймні 45% м’якоті фруктів, тоді як звичайне містить лише 35%. Варення роблять із цілих плодів або розрізають на чверті, а потім варять у цукровому сиропі.
Мармелад знаходиться на півдорозі між варенням і желе, він містить 25% фруктів. Він складається з фруктів, порізаних на шматочки та злегка подрібнених, які перед приготуванням мацерують у сиропі.
Холодець виготовляється з соком варених фруктів: «зайвий» желе містить 45%, звичайний 35%.
Варення з низьким вмістом жиру зменшується в цукрі.

Харчові переваги варення:

Варення - це проста суміш води (65-70%) та швидкопоглинаючих вуглеводів (30-35%). Харчові характеристики варення варіюються залежно від природи фруктів, що використовуються, а також сиропу, який буде використовуватися для приготування їжі. Вітамін С в основному руйнується під час варіння, вітаміни групи В набагато стійкіші, а джеми зберігають більшість мінералів та мікроелементів оригінальних фруктів:

Калій: 120 мг/100 г
кальцій: 20 мг

Це дуже солодка і висококалорійна їжа (від 250 до 280 калорій на 100 г). Одна столова ложка забезпечує від 28 до 40. Тому це небажано в харчуванні ожирінням та діабетиком. Кажуть, що варення є легким, коли вміст сахарози, цукру в сиропі, в якому готуються фрукти, зменшився. Для підтримання солодкого смаку під кінець приготування іноді додають підсолоджувачі. Потім варення із зменшенням цукру стає напівкомпотом, напів варенням, але воно може зберігатися коротше часу, ніж традиційне варення через відсутність сахарози.

У збалансованому харчуванні, намазаному на хліб, варення забезпечує корисну дозу швидких вуглеводів, необхідних для гарного початку дня.

Домашнє варення:

«Домашнє» варення повинно містити стільки ж цукру, скільки фруктів або навіть більше фруктів, ніж цукор, свіжозібраний, цілий, свіжий, без цвілі та синців. Ми любимо готувати варення з фруктів із саду, але якщо у вас немає часу, ми можемо знайти дуже гарне варення в магазинах. Читати: СЕКРЕТИ УСПІХНОГО ДОМАШНЬОГО ВАРТАННЯ.

Відкрийте варення

з дому

НАТУРГІЯ - це компанія, що базується у Вільнев-сюр-Лот, яка понад 30 років володіє ноу-хау з виробництва варення та органічним досвідом вже більше 30 років. Продукція торгової марки Saveurs Atfaces, що поширюється в органічних магазинах, готується у вакуумі при низькій температурі, щоб зберегти всі свої органолептичні якості. Піонер у продуктах без додавання цукру, компанія також пропонує багато екологічно розроблених продуктів, від справедливої торгівлі та фруктів з французьких регіонів (Bioentreprisedurable® та Entrepreneurs + Engagements у травні 2017 року).

Чудовий і солодкий смак Ананаса ідеально поєднується з кокосовим, дуже гладким.

Для 100% бананового бажання це фруктове варення, збережене завдяки щадному процесу приготування, задовольнить закоханих.

Поєднання манго та маракуї - чудова класика з її екзотичними та пікантними нотками.

Варення, яке готується при низькій температурі для збереження смаку, кольору та текстури, покращить ваш сніданок.

Вони доступні в спеціалізованих органічних магазинах у банках по 220 г.

Я їх щойно відкрила, вони смачні !

19 природних способів боротьби з мікробами та підвищення імунітету

Підпишіться на мій бюлетень, щоб отримати мою безкоштовну електронну книгу .