Харчові добавки - рецепти з аптеки Klösterl

Поповнюйте дієту розумно і за потреби

Зміст

  • 1. Що таке харчові добавки (NEM)?
  • 2. Властивості та переваги дієтичних добавок
  • 3. Вживання дієтичних добавок
  • 4. Значення харчування/розширене поняття харчування
  • 5. Приклади життєвих ситуацій із підвищеною потребою в поживних речовинах
  • 6. Біодоступність
    • 6. 1. Приготування основної речовини харчових добавок
    • 6. 2. Вільям Рі і "Хімічна чутливість"
  • 7. Харчові добавки з аптеки Klösterl: максимально чисті
  • 8. Речовини харчових добавок

рецепти

Що таке харчові добавки (NEM)?

В їжаeдоповненнямitteln (абревіатура NEM) - це спеціальні продукти, призначені для доповнення звичного раціону та забезпечення здорового харчування. Окремо або в поєднанні вони містять вітаміни, мінерали, мікроелементи, амінокислоти, антиоксиданти або інші речовини, такі як ферменти, рослинні екстракти, водорості, лікарські гриби, пребіотики та пробіотики, що мають харчовий або фізіологічний ефект. Завдяки переважно дозованій лікарській формі у вигляді таблеток, шипучих таблеток, капсул, крапель або пакетиків з порошком, вони схожі на ліки. Однак харчові добавки підпадають під дію харчового законодавства і повинні відповідати вимогам до якості харчових продуктів. Класифікація як їжа також дає зрозуміти, що ці продукти виконують функції, які виконуються також за допомогою харчування. Як їжа, для харчових добавок можуть бути зроблені лише чітко визначені декларації щодо харчування та здоров’я, які були підтверджені EFSA, Європейським органом з безпеки харчових продуктів.

Властивості та переваги дієтичних добавок

Як випливає з назви, дієтичні добавки служать доповненням, а не заміною збалансованого харчування. Навіть якщо чисто калорійних запасів у Німеччині зазвичай більш ніж достатньо, часто не вистачає правильного складу їжі.
Цілеспрямований, правильно дозований запас поживних речовин може швидко та ефективно компенсувати наявний дефіцит або забезпечити достатнє споживання у часи підвищеного попиту.
Окремі речовини або корисні комбінації можуть слугувати підтримці здоров’я, добробуту та життєвих сил у будь-якому віці і таким чином виконувати профілактичну мету, що запобігає хворобам.

Застосування дієтичних добавок

Дієтичні добавки часто вибирає і використовує споживач сам. На відміну від ортомолекулярних препаратів, які використовуються терапевтами в контексті ортомолекулярної медицини (Link), а також містять мікроелементи, кількість речовин у харчових добавках визначено законодавчо і завжди декларується щодо референтних норм для рекомендованої щоденної дієти. Тим не менше, можуть виникати побічні ефекти або взаємодія ліків. Тому настійно рекомендуємо поради фахівців щодо потреб, переносимості та тривалості використання.

Значення харчування/розширене поняття харчування

Метою прийому їжі завжди було задоволення потреб організму в калоріях в енергії та запобігання симптомів дефіциту. Лише зі збільшенням знань про окремі поживні речовини аспект оптимального забезпечення поживними речовинами став головним. Щодо життєво важливих (необхідних) речовин, таких як вітаміни, мінерали та мікроелементи, організм залежить від багатих і цінних джерел їжі. Мета полягає не лише в тому, щоб зберегти організм, але і зберегти його здоровим у довгостроковій перспективі і тим самим запобігти захворюванням та передчасним процесам старіння. Гіппократ постулював це усвідомлення 2500 років тому: "Ваша їжа повинна бути вашим засобом, а ваш засіб - вашою їжею". Він ілюструє важливість харчування для здоров’я та добробуту кожної людини.

Ми всі усвідомлюємо важливість здорового харчування. Однак реалізація часто буває складною. Купувати свіжу їжу, ретельно готувати їжу та забезпечувати збалансований план харчування пов’язано з великими зусиллями. Крім того, наша потреба в мікроелементах різна і індивідуально залежить від багатьох факторів, таких як стать, фізична активність, харчові звички, вік, стан здоров’я та споживання ліків.

Німецьке товариство з харчування публікує референтні значення щоденного споживання поживних речовин. Вони відповідають відповідним мінімальним вимогам здорових людей для забезпечення життєво важливих функцій та запобігання симптомів дефіциту.

Приклади життєвих ситуацій із підвищеною потребою в поживних речовинах

Для наступних груп людей може мати сенс використовувати конкретні поживні речовини для оптимального забезпечення організму та підтримки здоров’я, в ідеалі під керівництвом фахівців.

Життєва ситуація/рівень стресу

Стресове та бурхливе повсякденне життя вимагає іншої кількості мікроелементів, ніж спокійний, збалансований спосіб життя. Харчова поведінка, як правило, несприятлива через брак часу під час стресу. Такі мікроелементи, як вітаміни групи В і магній, підтримують нервову систему та енергетичний баланс.

літні громадяни

Що стосується “здорового старіння”, то харчові добавки мають особливе значення. Зі збільшенням віку обмін речовин, імунна система та харчові звички змінюються. Запас поживних речовин також повинен справлятися з цим розвитком, щоб підтримувати хорошу якість життя до старості.

Люди похилого віку мають нижчі потреби в енергії (тобто їм потрібно менше калорій), але рекомендації щодо вживання вітамінів і мінералів залишаються незмінними. Численні фактори, такі як проблеми із зубами, самотність, втрата апетиту, деменція та багато інших, сприяють поганому забезпеченню поживними речовинами в літньому віці. Наслідками можуть бути: поганий загальний стан, порушення функції м’язів, підвищений ризик падінь та сприйнятливість до інфекції. У літніх людей недостатньо вітамінів групи В (особливо вітаміну В12), вітамінів С і D, а також магнію, кальцію, заліза, цинку та селену.

Вагітні та жінки, які годують груддю

Хоча потреба у калоріях лише мінімально збільшується в ці часи, потреба у вітамінах та мінералах іноді значно зростає. Особливу увагу слід звернути на достатнє споживання заліза та фолієвої кислоти.

Діти та молодь

Зростання та розвиток мають вирішальне значення для дітей та молоді. Дієта, багата життєво важливими речовинами з фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, нежирними молочними продуктами та корисними жирами, має сенс. Але ці продукти часто не дуже популярні у дітей та підлітків. І тому дослідження харчування дітей у Німеччині підтверджують, що надходження необхідних поживних речовин не завжди гарантоване.

спортсмен

Помірні фізичні навантаження зазвичай не пов’язані з підвищеною потребою в поживних речовинах. Однак з потом можна вимити більше мінеральних речовин, які потім повинні надходити через дієту. Хороший запас антиоксидантів також рекомендується для спортсменів-рекреаторів.
У разі амбітних спортсменів-аматорів та змагань слід враховувати іноді значно підвищені харчові потреби, пов’язані зі спортом. Оптимальне харчування спортсмена служить для енергетичного забезпечення навантаження та для регенерації після цього.

Хворий і особливо хронічно хворий

У цієї групи людей дефіцит поживних речовин виникає через різні аспекти. Втрата апетиту, порушення травлення, нижча абсорбція в шлунково-кишковому тракті в поєднанні з підвищеною потребою в окремих поживних речовинах можуть призвести до дефіциту. Прийом ліків через хворобу також впливає на індивідуальні харчові потреби.

Дієти з обмеженим вибором їжі

Хоча короткочасна дієта не призводить до дефіциту, певні форми харчування, що практикуються довгостроково або впродовж життя, можуть призвести до недопостачання.
З огляду на велику кількість різноманітних дієт, необхідні спеціальні знання для того, щоб виявити ризики дефіциту в окремих випадках.
При дієті, що повністю не містить продуктів тваринного походження, існує ризик недопостачання В12, заліза та кальцію.

Готовий продукт або дієта швидкого харчування, як правило, має багато енергії (багато калорій), але мало поживних речовин (мало вітамінів та незамінних жирних кислот).

Біодоступність

Найважливішим кроком для постачання нашого організму є всмоктування поживних речовин через кишечник. Біодоступність виражає, наскільки поживна речовина може засвоюватися організмом. На додаток до індивідуального стану травного тракту, біодоступність залежить від різних факторів залежно від поживної речовини. Хімічна сполука, в якій поживна речовина присутня, будь то як неорганічна або органічна сіль, може бути вирішальною для її всмоктування в організм. Поглинаючу здатність деяких речовин також можна покращити за допомогою комбінацій, наприклад, поглинання куркуміноїдів за допомогою комбінації з екстрактом плодів перцю. Крім того, співвідношення солей одна до одної часто має вирішальний вплив на біодоступність поживних речовин.

Приготування основних речовин для харчових добавок

Тому дедалі більше споживачів, орієнтованих на здоров’я, не лише людей, які страждають на алергію та людей, що страждають алергією, оцінюють завдяки приготуванню чистих речовин для харчових добавок як якісних продуктів.

Вільям Рі та "хімічна чутливість"

Більше 20 років тому проф. мед. Вільям Ріа, професор екологічної медицини, описує реакції, що відбуваються після вживання їжі або звичайних дієтичних добавок, як явище, яке він назвав "хімічною чутливістю". Наші захисні механізми стикаються з впливами навколишнього середовища з великою кількістю речовин, з якими доводиться стикатися нашому організму. Добавки в їжі можуть дратувати нашу імунну систему і разом із нездоровим, напруженим способом життя перевести її в якусь «постійну готовність». Це може спричинити непереносимість їжі, лактози або глютену, контактну алергію та псевдоалергічні реакції.

Дієтичні добавки з аптеки Klösterl: максимально чисті

Навіть якщо законодавчий орган дозволяє добавки в їжу або дієтичні добавки, аптека Klösterl не використовує зайвих добавок під час виробництва. Наше напівавтоматичне виробництво означає, що ми можемо обійтися без технологічних добавок, таких як розпушувачі, допоміжні засоби та емульгатори.
Ми обробляємо лише високоякісні активні інгредієнти. Якщо для інкапсуляції потрібні наповнювачі, ми використовуємо чисті високоякісні добавки, такі як водорості хлорели, рисовий крохмаль або мікрокристалічна целюлоза. Некольоровий капсульний матеріал складається з целюлози; лише деякі продукти потребують желатинових капсул, які ми отримуємо від сертифікованих компаній. Всі інгредієнти повністю зазначені на етикетках.

Наша порада
Порівняйте рецептури дієтичних добавок та добавок у їжі. Таким чином, ви можете виключити, що вони містять непотрібні або потенційно несумісні речовини. Ми з радістю проконсультуємо вас щодо цього в нашій аптеці.

Харчові добавки

В аптеці Клестерль переробляють такі речовини у високоякісні харчові добавки:

  • Вітаміни, мінерали та мікроелементи
  • Вітаміноїди
  • Жирні кислоти
  • амінокислоти
  • Рослинні екстракти та препарати водоростей
  • Лікарські гриби
  • Культури бактерій
  • Продукти тваринного походження
  • Природні речовини